Nabodala, na katera smo nanizali obilico vitaminov. Preizkusite jih tudi vi in navdušeni boste!
Lososov file temeljito oplaknemo pod tekočo vodo. Nato ga osušimo s papirnato brisačko in narežemo na 2 cm debele kocke. Bučko, paradižnike, papriko in peteršilj dobro operemo. Papriki odstranimo semena, česen pa olupimo. Papriko in bučko razrežemo na 2 cm velike kose. Peteršilj in česen na drobno nasekljamo. Limeto prerežemo na pol in jo dobro ožamemo.
Česen, olje, limetin sok, sol in peteršilj damo v večjo skledo in dobro premešamo. V skledo stresemo še narezano zelenjavo in kose ribe. Z rokami vse dobro premešamo, da se marinada enakomerno razporedi. Skledo pokrijemo in za 30 minut shranimo v hladilniku.
Na lesena nabodala izmenično nabadamo lososa, bučko, papriko in paradižnike. Nato na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Na njem zlatorjavo zapečemo nabodala. Na vsaki strani jih pečemo približno 4–5 minut.
Pripravljena nabodala serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.
Namesto masla lahko uporabimo kokosovo maščobo ali pa olje.
Losos vsebuje obilo omega-3 maščob in vitaminov, je pa tudi enkraten vir proteinov, zato je priporočljivo, da se vsaj dvakrat tedensko pojavi na vašem krožniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 267.23 KJ | 1986.35 KJ | 3.19 % | 23.74 % |
| 63.87 kCal | 474.75 kCal | 3.19 % | 23.74 % | |
| Beljakovine | 4.81 g | 35.75 g | 9.62 % | 71.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.72 g 1.35 g | 20.25 g 10 g | 1.01 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.09 g 0.44 g | 23 g 3.25 g | 4.41 % 2.2 % | 32.86 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 5.5 g | 2.96 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.74 mg | 117 mg | ||
| Kalij | 275.78 mg | 2049.75 mg | ||
| Kalcij | 21.43 mg | 159.25 mg | ||
| Fosfor | 77.63 mg | 577 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.12 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin A | 630.44 iu | 4685.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.7 mg | 139 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
