Zdravo in vegi
Lososova nabodala
Nabodala, na katera smo nanizali obilico vitaminov. Preizkusite jih tudi vi in navdušeni boste!
Nabodala, na katera smo nanizali obilico vitaminov. Preizkusite jih tudi vi in navdušeni boste!
Lososov file temeljito oplaknemo pod tekočo vodo. Nato ga osušimo s papirnato brisačko in narežemo na 2 cm debele kocke. Bučko, paradižnike, papriko in peteršilj dobro operemo. Papriki odstranimo semena, česen pa olupimo. Papriko in bučko razrežemo na 2 cm velike kose. Peteršilj in česen na drobno nasekljamo. Limeto prerežemo na pol in jo dobro ožamemo.
Česen, olje, limetin sok, sol in peteršilj damo v večjo skledo in dobro premešamo. V skledo stresemo še narezano zelenjavo in kose ribe. Z rokami vse dobro premešamo, da se marinada enakomerno razporedi. Skledo pokrijemo in za 30 minut shranimo v hladilniku.
Na lesena nabodala izmenično nabadamo lososa, bučko, papriko in paradižnike. Nato na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Na njem zlatorjavo zapečemo nabodala. Na vsaki strani jih pečemo približno 4–5 minut.
Pripravljena nabodala serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.
Namesto masla lahko uporabimo kokosovo maščobo ali pa olje.
Losos vsebuje obilo omega-3 maščob in vitaminov, je pa tudi enkraten vir proteinov, zato je priporočljivo, da se vsaj dvakrat tedensko pojavi na vašem krožniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 267.23 KJ | 1986.35 KJ | 3.19 % | 23.74 % |
| 63.87 kCal | 474.75 kCal | 3.19 % | 23.74 % | |
| Beljakovine | 4.81 g | 35.75 g | 9.62 % | 71.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.72 g 1.35 g | 20.25 g 10 g | 1.01 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.09 g 0.44 g | 23 g 3.25 g | 4.41 % 2.2 % | 32.86 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 5.5 g | 2.96 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.74 mg | 117 mg | ||
| Kalij | 275.78 mg | 2049.75 mg | ||
| Kalcij | 21.43 mg | 159.25 mg | ||
| Fosfor | 77.63 mg | 577 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.12 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin A | 630.44 iu | 4685.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.7 mg | 139 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
