"Tu in zdaj" je druga glavna jed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravila pevka Alya. Jed je sestavljena iz preprostih in zelo zdravih sestavin, zato je to zagotovo krožnik, ki bi si ga z veseljem privoščili vsi ljubitelji zdrave hrane.
Lososov file najprej očistimo (odstranimo luske in morebitne koščice), nato pa ga narežemo na manjše kose. Kose lososa položimo v marinado, ki smo jo pripravili iz limon, olivnega olja in rožmarina.
Zelenjavo očistimo in operemo. Narežemo jo na trakove. Narezano zelenjavo skupaj s suhimi slivami hrustljavo popražimo na olivnem olju.
Marinirane fileje lososa na hitro popečemo na olivnem olju. Na krožnike najprej serviramo popraženo zelenjavo s suhimi slivami, nato pa na zelenjavno posteljico položimo še pečene kose lososa. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 656.26 KJ | 1460.22 KJ | 7.84 % | 17.45 % |
| 156.85 kCal | 349 kCal | 7.84 % | 17.45 % | |
| Beljakovine | 15.62 g | 34.75 g | 31.24 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.37 g 1.01 g | 7.5 g 2.25 g | 1.25 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.09 g 1.35 g | 18 g 3 g | 11.56 % 6.75 % | 25.71 % 15 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 0.75 g | 1.36 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 25.39 mg | 56.5 mg | ||
| Kalij | 338.54 mg | 753.25 mg | ||
| Kalcij | 50.56 mg | 112.5 mg | ||
| Fosfor | 193.03 mg | 429.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 20.34 mg | 45.25 mg | ||
| Vitamin A | 2504.83 iu | 5573.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.58 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
