Losos s pirejem iz blitve in krompirja
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Losos s pirejem iz blitve in krompirja

Jed je v 1. oddaji 4. sezone MasterChef Slovenija pripravil Gašper Kramar in ga je popeljala na balkon, Bine pa jo je opisal z besedami "sočno in zelo okusno".

Vir: Gašper Kramar Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Krompir olupimo, operemo, narežemo in skuhamo v osoljeni vodi. V osoljenem kropu skuhamo blitvo. 

  • Kuhan krompir odcedimo in ga pustimo v vroči posodi še 5 minut. Kuhano blitvo odcedimo. V električni sekljalnik dodamo krompir, blitvo, tartufovo olje, 30 g masla in 2 žlici sladke smetane. Vse skupaj dobro zmeljemo, da nastane gladek pire.

  • File lososa na strani, kjer je koža, zarežemo. Med režami ga dobro posolimo in popopramo. Ponev dobro segrejemo in namastimo z olivnim oljem. V ponev položimo začinjen file s stranjo, kjer je koža. Pečemo ga približno 5 minut oziroma tako dolgo, da odstopi od ponve, potem pa ga obrnemo in v ponev dodamo česen, rožmarin in 70 g masla. Ponev rahlo nagnemo in lososa večkrat prelijemo s stopljenim maslom. Ponev še za 5 do 7 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. 

  • Ko je losos pečen, ga odstranimo iz ponve in pustimo, da počiva 5 minut. Vmes iz sesekljane šalotke, vina in 2 žlic sladke smetane pripravimo omako, ki jo po okusu začinimo s soljo in poprom. 

  • Lososov file in pire lepo serviramo na krožnik. File prelijemo z omako in pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 496.39 KJ 8175.54 KJ 5.93 % 97.7 %
  118.64 kcal 1954 kcal 5.93 % 97.7 %
Beljakovine 3.1 g 51 g 6.2 % 102 %
Ogljikovi hidrati 5.95 g 98 g 2.2 % 36.3 %
od teh sladkorji 0.67 g 11 g 0 % 0 %
Maščobe 8.2 g 135 g 11.71 % 192.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.01 g 66 g 20.05 % 330 %
Vlaknine 0.91 g 15 g 3.64 % 60 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.43 mg 7 mg    
Magnezij 46.63 mg 768 mg    
Kalij 333.88 mg 5499 mg    
Kalcij 38.37 mg 632 mg    
Fosfor 71.83 mg 1183 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 3.34 mg 55 mg    
Vitamin A 3007.65 iu 49536 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 18.94 mg 312 mg    
Vitamin D 0.12 mg 2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev