File lososa s solato
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Losos iz pečice

Zaradi številnih pozitivnih učinkov na človeško telo bi se moral losos zelo pogosto znajti na naših krožnikih. Če ne veste, kako ga pripraviti, vam ponujamo odličen recept, kjer vse delo namesto vas opravi pečica.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 130 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 150 min

Priprava

  • Lososove fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. S prsti gremo čez meso in s pinceto odstranimo manjše koščice. V kožo lososa na več mestih rahlo zarežemo. Limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok.

  • V plitki skledi pripravimo marinado iz limoninega soka, olivnega olja, soli in popra. Sestavine dobro premešamo. V skledo z marinado položimo lososove fileje in jih iz obeh strani premažemo z marinado. Skledo pokrijemo in vsaj za dve uri shranimo v hladilnik.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Plitek pekač obložimo s papirjem za peko. Po pekaču razporedimo marinirane lososove fileje (stran s kožo naj bo obrnjena navzdol). Pekač za približno 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Pečene fileje serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Po želji v marinado dodamo poljubna zelišča (npr. rožmarin, koper, baziliko ipd.).

Prednosti

Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Losos vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos, tuna in obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice. Vsebujejo ga tudi nekatere gobe, še zlasti šampinjoni. Pomanjkanje tega vitamina lahko namreč povzroči več vrst raka, zlom kolka zaradi osteoporoze ali sladkorno bolezen tipa 1.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 914.29 KJ 1777.15 KJ 10.93 % 21.24 %
  218.52 kcal 424.75 kcal 10.93 % 21.24 %
Beljakovine 20.71 g 40.25 g 41.42 % 80.5 %
Ogljikovi hidrati 0.51 g 1 g 0.19 % 0.37 %
od teh sladkorji 0.13 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 14.02 g 27.25 g 20.03 % 38.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.19 g 4.25 g 10.95 % 21.25 %
Vlaknine 0.13 g 0.25 g 0.52 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 26.62 mg 51.75 mg    
Kalij 360.77 mg 701.25 mg    
Kalcij 51.45 mg 100 mg    
Fosfor 244.12 mg 474.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 27.01 mg 52.5 mg    
Vitamin A 38.59 iu 75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.34 mg 6.5 mg    
Vitamin D 0.9 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
mmm to je dobro
ta recept je pa že skoraj pozabljen tako je star
DzontraWolta 27.03.2013 14:06:23
Poznas kaksnega boljsega?
Več komentarjev