Da bodo ribe večkrat na vašem jedilniku, vam ponujamo preprost recept za jed, ki jo pripravite v samo pol ure. Krožnik lahko dopolnite še s skledo sezonske solate. Bolj zdravo od tega skoraj ne gre.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo z maslom. Lososovim filejem odstranimo kožo, jih operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačami. Na obeh straneh jih rahlo posolimo in popopramo, zložimo v pekač in obložimo s koščki masla. Pekač pokrijemo s folijo in ga za od 15, za manj pečen file, do 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem mlado čebulico očistimo in narežemo na kolobarje. Temnejših delov ne uporabimo. Nasekljamo česen, špinačo pa grobo narežemo.
V ponev vlijemo olje, dodamo česen in čebulico ter pražimo eno minuto. Dodamo gorčico, iztisnemo limonin sok, dodamo špinačo, solimo, popopramo in vse skupaj dušimo samo še dve minuti, potem pa ponev odstavimo.
Pečene fileje odstranimo iz pečice in jih serviramo na krožnike. Zraven postrežemo špinačo in rezino limone.
Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 566.14 KJ | 1835.73 KJ | 6.77 % | 21.94 % |
| 135.31 kCal | 438.75 kCal | 6.77 % | 21.94 % | |
| Beljakovine | 12.8 g | 41.5 g | 25.6 % | 83 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.7 g 0.08 g | 5.5 g 0.25 g | 0.63 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.79 g 1.16 g | 25.25 g 3.75 g | 11.13 % 5.8 % | 36.07 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 2.75 g | 3.4 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 47.26 mg | 153.25 mg | ||
| Kalij | 440.17 mg | 1427.25 mg | ||
| Kalcij | 72.94 mg | 236.5 mg | ||
| Fosfor | 164.3 mg | 532.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.35 mg | 53 mg | ||
| Vitamin A | 3698.15 iu | 11991.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.03 mg | 39 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
