Da bi doma naredili lizike? Zakaj pa ne? Pri delu lahko pomagajo otroci, vendar le pri pripravi modelčkov in razporejanju gotovih lizik ter pod nadzorom staršev - stopljen sladkor je zelo vroč in lahko povzroči hude opekline!
Za izdelavo lizik potrebujemo modelčke, ki jih lahko kupimo ali pa naredimo sami iz alu folije. Potrebujemo pa tudi kuhinjski termometer, s katerim bomo preverjali temperaturo zmesi. Recept zadošča za pripravo 30 majhnih lizik.
Pripravimo modelčke. Če jih nimamo, si lahko pomagamo z alu folijo, iz katere naredimo nizke okrogle skodelice v željeni velikosti. Namastimo modelčke za lizike. Velik nizek pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo modelčke, v katerih bomo pripravili lizike.
V majhno kozico damo sladkor, 1/2 skodelice vode, javorjev sirup in koruzni slad. Dobro premešamo. Kozico pristavimo na visoko temperaturo in zmes segrejemo do vretja. Kuhamo, dokler zmes ne doseže temperature 145 °C. Nato dodamo barvilo in ekstrakt s sadnim okusom. Preverimo okus: v zmes namočimo žlico, ki jo nato potopimo v mrzlo vodo. Poskusimo. Če je treba, okus popravimo tako, da dodamo več ekstrakta z okusom.
Kuhamo še toliko časa, da zmes doseže temperaturo 150 °C. Zmes natočimo v modelčke. Dodamo še lesene ali plastične palčke. Počakamo, da se lizike povsem ohladijo in strdijo, kar traja približno 15 minut.
Strjene lizike odstranimo iz modelčkov in jih postavimo v visok kozarec. Ponudimo.
POZOR: Priprava lizik zahteva veliko pozornosti in pazljivosti. Vroča sladkorna zmes lahko povzroči hude opekline.
Najlepše je, če so lizike različno obarvane: rumeno, rdeče, zeleno. V ta namen moramo pripraviti 3 zmesi, od katerih vsako obarvamo z drugim živilskim barvilom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1704.44 KJ | 154.52 KJ | 20.37 % | 1.85 % |
| 407.37 kCal | 36.93 kCal | 20.37 % | 1.85 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 90.44 g 90.44 g | 8.2 g 8.2 g | 33.5 % | 3.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.88 g 3.68 g | 0.53 g 0.33 g | 8.4 % 18.4 % | 0.76 % 1.65 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 2.94 mg | 0.27 mg | ||
| Kalcij | 2.21 mg | 0.2 mg | ||
| Fosfor | 1.47 mg | 0.13 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 183.09 iu | 16.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
