Slastni piškoti, ki so jih pekle že naše babice!
180 min
20 min
200 min
Limono dobro operemo in do suhega obrišemo. Lupinico drobno naribamo. Moko presejemo na desko. Na sredini naredimo jamico, v katero damo sladkor, sol, limonino lupinico, vanilijev sladkor, rumenjake in rum. Surovo maslo narežemo na koščke, ki jih potrosimo po robu moke. Vse sestavine zgnetemo v krhko testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo za živil in za eno uro shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno 3 mm na debelo. Z modelčkom za piškote iz testa izrežemo kroge. Polovici krogov z manjšim modelčkom v sredini izrežemo manjši krogec.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj zložimo testene kroge. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko so piškoti pečeni, jih z večjim nožem previdno dvigamo s pekača in ohladimo na rešetki.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri na šibki vročini segrejemo marmelado in jo gladko razmešamo. Z marmelado premažemo vse piškotne podlage brez luknjic v sredini in pokrijemo s preostalimi piškotnimi podlagami (z luknjicami). Počakamo, da se piškoti popolnoma ohladijo, nato pa jih razporedimo na pladenj in postrežemo.
Piškote lahko na koncu posujemo še s sladkorjem v prahu.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1753.22 KJ | 1851.42 KJ | 20.95 % | 22.13 % |
| 419.03 kcal | 442.5 kcal | 20.95 % | 22.13 % | |
| Beljakovine | 4.26 g | 4.5 g | 8.52 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati | 54.64 g | 57.7 g | 20.24 % | 21.37 % |
| od teh sladkorji | 24.53 g | 25.9 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 19.89 g | 21 g | 28.41 % | 30 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 12.31 g | 13 g | 61.55 % | 65 % |
| Vlaknine | 0.76 g | 0.8 g | 3.04 % | 3.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 0.4 mg | ||
| Magnezij | 9.28 mg | 9.8 mg | ||
| Kalij | 58.81 mg | 62.1 mg | ||
| Kalcij | 23.58 mg | 24.9 mg | ||
| Fosfor | 59.94 mg | 63.3 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.49 mg | 15.3 mg | ||
| Vitamin A | 651.04 iu | 687.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.23 mg | 1.3 mg | ||
| Vitamin D | 0.28 mg | 0.3 mg |
