Zabava
Limonina pita
Ni samo paša za oči. Tudi okus vas bo presenetil in zasvojil.
Ni samo paša za oči. Tudi okus vas bo presenetil in zasvojil.
Pito pripravimo v modelu s premerom 28 cm.
Maslo narežemo na koščke. V večjo skledo presejemo moko, dodamo na koščke narezano maslo in sladkor. S konicami prstov hitro in rahlo vgnetemo maščobo v moko ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in vodo ter vse skupaj hitro zgnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Medtem dobro operemo limono in jo nato temeljito obrišemo. Nastrgamo lupinico. Nato jo prerežemo in iz nje iztisnemo sok. V skledo ubijemo jajca in jih z električnim mešalnikom penasto stepemo. Dodamo sladkor, limonin sok, limonino lupinico, mleko in smetano. Vse skupaj dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 170 °C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani površini razvaljamo 3 mm na debelo. Model za pito namastimo z maslom. V model nato previdno položimo razvaljano testo in ga s prsti dobro pritisnemo ob dno in rob modela. Odvečno testo odrežemo, dno testa pa z vilicami na več mestih prebodemo. Na testo nato vlijemo pripravljen nadev in ga poravnamo.Model s pito potisnemo v ogreto pečico in pito pečemo 25 minut. Pito vzamemo iz pečice in jo ohladimo.
V čisto skledo dodamo beljake, sol in žlico hladne vode. Vse skupaj z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg. Nato mu počasi in po žličkah dodajamo sladkor v prahu. Pripravljen sneg nadevamo v brizgalno vrečko in pito okrasimo s snegom (glej sliko). Pečico segrejemo na 250 °C, rešetko v pečici pa vstavimo na zgornjo višino. Pito za 3 minute postavimo v pečico da se sneg nekoliko zapeče.
Pito nato vzamemo iz pečice, ponovno ohladimo, razrežemo na kose in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1471.97 KJ | 1669.96 KJ | 17.59 % | 19.96 % |
| 351.81 kCal | 399.13 kCal | 17.59 % | 19.96 % | |
| Beljakovine | 6.28 g | 7.13 g | 12.56 % | 14.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.07 g 18.62 g | 50 g 21.13 g | 16.32 % | 18.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.76 g 9.14 g | 17.88 g 10.38 g | 22.51 % 45.7 % | 25.54 % 51.9 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 0.88 g | 3.08 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 10.8 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 81.09 mg | 92 mg | ||
| Kalcij | 25.67 mg | 29.13 mg | ||
| Fosfor | 93.54 mg | 106.13 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 18.95 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 566.55 iu | 642.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.86 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.55 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
