Limonin sorbet
Način priprave: zamrzovanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Limonin sorbet

Limonin sorbet je zelo osvežilna sladica, s katero se radki sladkamo v vročih poletnih mesecih.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 300 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 305 min

Priprava

Priprava sorbeta je načeloma zelo hitra. Vsaj štiri ure časa pa nam bo vzelo zamrzovanje.

  • Operemo limone, jih obrišemo in lupinico ene limone naribamo. Limone razpolovimo in ožamemo. V kozico stresemo sladkor in vodo. Na nizki temperaturi mešanico počasi segrevamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Zmes nato zavremo in pustimo vreti dve minuti. Kozico odstavimo z ognja, dodamo limonino lupinico in pustimo, da se sirup ohladi.

  • Ohlajenemu sirupu primešamo limonin sok. Limonin sirup prelijemo v zamrzovalno posodo in ga za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjeno zmes nato stresemo v večjo skledo ter jo z metlico stepemo, da zdrobimo večje kristale.

  • Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga počasi in previdno zamešamo v limonino zmrzlino. Zmes ponovno prelijemo v zamrzovalno posodo, ki jo damo nazaj v zamrzovalnik, da se zmrzlina popolnoma strdi.

  • Pol ure pred serviranjem zamrzovalno posodo postavimo v hladilnik. Iz zmrzline oblikujemo kroglice, ki jih postrežemo v kozarcih ali skodelicah.

Dodatni nasveti

Sorbet lahko pripravimo tudi veliko dni vnaprej in ga hranimo v zamrzovalniku. 30 minut pred serviranjem ga postavimo v hladilnik, da se nekoliko zmehča.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 373.51 KJ 760.11 KJ 4.46 % 9.08 %
  89.27 kcal 181.67 kcal 4.46 % 9.08 %
Beljakovine 0.74 g 1.5 g 1.48 % 3 %
Ogljikovi hidrati 22.44 g 45.67 g 8.31 % 16.91 %
od teh sladkorji 20.72 g 42.17 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.49 g 1 g 1.96 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 3.03 mg 6.17 mg    
Kalij 43.65 mg 88.83 mg    
Kalcij 8.85 mg 18 mg    
Fosfor 4.67 mg 9.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.06 mg 2.17 mg    
Vitamin A 5.57 iu 11.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 13.51 mg 27.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev