Priprava kolača je zelo preprosta. Vse sestavine zmešamo skupaj, vlijemo v pekač in spečemo. Preprosto in zabavno!
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Okrogel pekač premera 23 cm dobro namastimo z maslom. Limono temeljito operemo pod tekočo vodo in do suhega obrišemo s kuhinjsko brisačko. Lupinico drobno naribamo, limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok.
V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo preostalo maslo in sladkor. Postopoma (enega za drugim) umešamo jajca. Dodamo polento, mlete mandlje in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko zmes brez grudic. Na koncu vmešamo še limonino lupinico, limonin sok in limonin liker.
Testo vlijemo v namaščen pekač, ki ga za približno 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Po potrebi po 30 minutah peke vrh kolača prekrijemo s kosom folije ali papirja za peko, da se kolač na površini ne zapeče preveč.
Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in ohladimo v pekaču. Ohlajen kolač previdno odstranimo iz pekača, preložimo na servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Kolač razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo. Zraven se prileže stepena sladka smetana ali kepica sladoleda.
Najbolje je, da uporabite biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Maslo vsaj dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1821.76 KJ | 2630.19 KJ | 21.77 % | 31.43 % |
| 435.41 kCal | 628.63 kCal | 21.77 % | 31.43 % | |
| Beljakovine | 7.36 g | 10.63 g | 14.72 % | 21.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.37 g 23.03 g | 49.63 g 33.25 g | 12.73 % | 18.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.87 g 12.12 g | 43.13 g 17.5 g | 42.67 % 60.6 % | 61.61 % 87.5 % |
| Vlaknine | 3.29 g | 4.75 g | 13.16 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.04 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 72.03 mg | 104 mg | ||
| Kalij | 257.75 mg | 372.13 mg | ||
| Kalcij | 92.99 mg | 134.25 mg | ||
| Fosfor | 197.14 mg | 284.63 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 7.36 mg | 10.63 mg | ||
| Vitamin A | 658.7 iu | 951 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.25 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
