Limonin kolač
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Limonin kolač

Za pripravo zelo enostaven limonin kolač se originalno imenuje " lemon pound cake", saj za njegovo pripravo po originalnem receptu potrebujemo enako količino moke, sladkorja, masla in jajc (1 pound oziroma 0,45 kg). Danes so se razmerja nekoliko spremenila, dodale pa so se tudi nekatere nove sestavine, ki poskrbijo, da je kolač še bolj rahel, sočen in božansko dober.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

Za pripravo kolača potrebujemo zmehčano maslo. Najlažje ga zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.

  • Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Večji model za torte s snemljivim obodom (premera 25 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter obe sestavini dobro premešamo. 

  • Zmehčano maslo narežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v večjo skledo. Dodamo skladkor in vse skupaj z električnim mešalnikom na srednji hitrosti mešamo približno 8 minut, da dobimo rahlo in kremasto svetlo-rumeno zmes. V masleno zmes na srednji hitrosti vmešamo kislo smetano, vanilijevo aromo, limonin sok in limonino lupinico. 

  • Hitrost mešalnika nato nekoliko znižamo in v zmes po zaporedju vmešamo: eno skodelico moke, polovico rumenjakov, drugo skodelico moke, preostanek rumenjakov in tretjo skodelico moke. 

  • Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v zmes. 

  • Zmes pretresemo v pripravljen model in jo s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razporedimo po modelu ter po vrhu lepo pogladimo. Pekač nekajkrat dobro potresemo, da iz zmesi odstranimo velike zračne mehurčke. Kolač pečemo v ogreti pečici 45 do 60 minut oziroma tako dolgo, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v kolač, pa ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. Po 30 minutah peke kolač pogledamo in če je po vrhu že lepo zapečen, ga pokrijemo s kosom alu folije ali papirja za peko in pečemo dalje. 

  • Pečen kolač vzamemo iz pečice in približno 30 minut hladimo v modelu. Nato ga previdno odstranimo iz modela in ohladimo na rešetki. Ohlajenega serviramo na lep krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1480.42 KJ 2450.07 KJ 17.69 % 29.28 %
  353.83 kcal 585.58 kcal 17.69 % 29.28 %
Beljakovine 6.19 g 10.25 g 12.38 % 20.5 %
Ogljikovi hidrati 29.86 g 49.42 g 11.06 % 18.3 %
od teh sladkorji 14.95 g 24.75 g 0 % 0 %
Maščobe 22.86 g 37.83 g 32.66 % 54.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.49 g 22.33 g 67.45 % 111.65 %
Vlaknine 0.35 g 0.58 g 1.4 % 2.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.4 mg 0.67 mg    
Magnezij 9.47 mg 15.67 mg    
Kalij 121 mg 200.25 mg    
Kalcij 55.44 mg 91.75 mg    
Fosfor 110.37 mg 182.67 mg    
Cink 0.25 mg 0.42 mg    
Selen 15.16 mg 25.08 mg    
Vitamin A 781.72 iu 1293.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.35 mg 0.58 mg    
Vitamin D 0.76 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Odličen recept, po vrhu pa namesto sladkorja limonina glazura, da ohrani sočnost :)
Več komentarjev