Jed, ki predstavlja idealno kombinacijo. Ljubitelji morske hrane in ljubitelji pekočih jedi bodo tokrat prišli na svoj račun.
Pred kuhanjem riž temeljito operemo. Stresemo ga na cedilo in pod tekočo vodo izpiramo tako dolgo, da izpod cedila priteče bistra voda. Ko je voda bistra, riž dobro odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo kozico s primerno količino vode, v katero stresemo riž. Vodo po okusu osolimo in počakamo, da zavre. Nato kozico pokrijemo, riž pa kuhamo še priližno 8 minut. Ko je riž kuhan, kozico odstavimo z ognja, pokrito posodo z rižem pa pustimo stati še deset minut.
Medtem lignje temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na kolobarčke. Čilije operemo in po dolžini razpolovimo. Z ostrim nožem izpraskamo semena in jih odstranimo, meso pa narežemo na tanjše kolobarčke. Česen olupimo in zelo na drobno nasekljamo. Čebulo očistimo in operemo ter narežemo na tanjše kolobarčke.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V ponev stresemo narezane lignje in jih med mešanjem na visoki temperaturi pražimo približno 4 minute. Ko izpari vsa tekočina, ki so jo lignji oddali, v ponev dodamo sojino omako, česen in sladkor. Sestavine previdno premešamo in vse skupaj kuhamo še dodatni 2 minuti. Ponev odstavimo in lignjem primešamo čili in čebulo.
Ko je riž pripravljen, ga po potrebi odcedimo in razporedimo po krožnikih. Riž obložimo z lignji. Pripravljeno jed po želji pokapljamo z limetinim sokom ali pa limetin krhelj priložimo na krožnik. Ponudimo toplo ali hladno.
Lignje lahko pripravimo tudi v voku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 445.3 KJ | 649.57 KJ | 5.32 % | 7.76 % |
| 106.43 kCal | 155.25 kCal | 5.32 % | 7.76 % | |
| Beljakovine | 9.77 g | 14.25 g | 19.54 % | 28.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.31 g 1.54 g | 7.75 g 2.25 g | 1.97 % | 2.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.94 g 0.34 g | 5.75 g 0.5 g | 5.63 % 1.7 % | 8.21 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 0.25 g | 0.68 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 29.48 mg | 43 mg | ||
| Kalij | 253.64 mg | 370 mg | ||
| Kalcij | 29.31 mg | 42.75 mg | ||
| Fosfor | 158.18 mg | 230.75 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 26.74 mg | 39 mg | ||
| Vitamin A | 240.1 iu | 350.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 36.33 mg | 53 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
