Svetujemo vam, da za pripravo piškotkov uporabite pražene lešnike, saj bo kuhinja že med peko omamno dišala.
Pražene lešnike v kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in soljo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo na koščke narezano maslo in sladkor. Na visoki hitrosti mešamo 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Z lopatko ali kuhalnico v masleno zmes vmešamo mlete lešnike in vanilijevo aromo. Nato vmešamo še moko. Pazimo, da sestavin ne mešamo predolgo časa - samo toliko, da nastane drobtinam podobna zmes. Vse skupaj z rokami povežemo v enotno testo, ki ga iz sklede preložimo na čisto delovno površino. Po potrebi delovno površino rahlo potrosimo z moko. Testo z dlanmi oblikujemo v svaljek, ki ga ovijemo s prozorno folijo za živila in za vsaj 30 minut položimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Nizek pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Ko se testo povsem ohladi in strdi, svaljek vzamemo iz hladilnika in odstranimo folijo za živila. Svaljek narežemo na 0,5 cm debele kolobarje, ki jih polagamo na pripravljen pekač. Pekač s piškoti za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečene piškote iz pekača takoj preložimo na mrežico (ali rešetko) in povsem ohladimo. Piškote ponudimo s skodelico čaja ali kave.
Namesto vanilijeve arome lahko dodamo vanilijev izvleček (ekstrakt), ki ga pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2143.63 KJ | 1287.96 KJ | 25.62 % | 15.39 % |
| 512.34 kCal | 307.83 kCal | 25.62 % | 15.39 % | |
| Beljakovine | 5.27 g | 3.17 g | 10.54 % | 6.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.88 g 19.69 g | 28.17 g 11.83 g | 17.36 % | 10.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 34.12 g 16.64 g | 20.5 g 10 g | 48.74 % 83.2 % | 29.29 % 50 % |
| Vlaknine | 1.66 g | 1 g | 6.64 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 30.24 mg | 18.17 mg | ||
| Kalij | 207.49 mg | 124.67 mg | ||
| Kalcij | 57.98 mg | 34.83 mg | ||
| Fosfor | 130.93 mg | 78.67 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 11.37 mg | 6.83 mg | ||
| Vitamin A | 799.72 iu | 480.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.83 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.28 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
