Lešnikova pita po okusu ne zaostaja za potico, a je z njo precej manj dela, pa tudi ponesrečiti se nam zlepa ne more!
40 min
35 min
75 min
Moko presejemo v skledo, primešamo pecilni prašek, sladkor, vaniljo in limonino lupinico. Dodamo na koščke narezano maslo, ki ga s konicami prstov vtremo v moko, da dobimo drobljenec.
Jajca ubijemo in v dve skledi previdno ločimo beljake od rumenjakov. Beljake prihranimo za nadev. V sredini moke naredimo jamico, v katero damo 2 rumenjaka in smetano ter zamesimo testo. Oblikujemo ga v kepo, katero zavijemo v prozorno folijo za živila in pustimo, da pol ure počiva v hladilniku.
Medtem pripravimo nadev: iz 5 beljakov stepemo trd sneg. Dodamo sladkor, 3 rumenjake in stepamo, dokler zmes ne naraste. Nazadnje nadevu previdno in počasi primešamo še rum in lešnike.
Namastimo okrogel model za pite. Pečico vklopimo in naravnamo na 180 °C. Spočito testo razdelimo na dva dela. Vsak del na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti modela. En del testa položimo v model in ga s prsti potisnemo ob rob, da sega 0,5 cm visoko. Model potisnemo za 10 minut v ogreto pečico in testo na pol spečemo.
Model vzamemo iz pečice, testo namažemo z nadevom in pokrijemo z drugo polovico testa. Pito pečemo še 25 minut, nato pa jo vzamemo iz pečice in ohladimo. Ohlajeno pito potresemo s sladkorjem, razrežemo na kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo..
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1664,44 KJ | 2941,9 KJ | 19,89 % | 35,16 % |
| 397,81 kcal | 703,13 kcal | 19,89 % | 35,16 % | |
| Beljakovine | 6,79 g | 12 g | 13,58 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati | 39,39 g | 69,63 g | 14,59 % | 25,79 % |
| od teh sladkorji | 19,38 g | 34,25 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 23,2 g | 41 g | 33,14 % | 58,57 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 9,19 g | 16,25 g | 45,95 % | 81,25 % |
| Vlaknine | 1,77 g | 3,13 g | 7,08 % | 12,52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0,64 mg | 1,13 mg | ||
| Magnezij | 31,97 mg | 56,5 mg | ||
| Kalij | 216,34 mg | 382,38 mg | ||
| Kalcij | 64,36 mg | 113,75 mg | ||
| Fosfor | 139,6 mg | 246,75 mg | ||
| Cink | 0,35 mg | 0,63 mg | ||
| Selen | 15,84 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 496,39 iu | 877,38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1,27 mg | 2,25 mg | ||
| Vitamin D | 0,35 mg | 0,63 mg |
