Rahlo pikantna kremna juha iz leče nas bo nasitila in prijetno pogrela. Dodatek prekajene slanine pa jedi doda močan in poln okus.
Lečo pod tekočo vodo speremo in dobro odcedimo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prekajeno slanino zrežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v kateri segrejemo olje. Na segretem olju med mešanjem pražimo sesekljano čebulo toliko časa, da postekleni. Dodamo koščke slanine in jih med mešanjem na hitro popražimo. Dodamo lečo, vse sestavine dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Počakamo, da jušna osnova zavre, nato pa znižamo temperaturo in juho na majhnem ognju počasi kuhamo približno 40 minut.
Eno tretjino kuhane leče prihranimo, preostalo lečo pa skupaj s tekočino zlijemo v mešalnik in grobo zmiksamo. Zmiksano juho prelijemo nazaj v kozico, dodamo še prihranjeno lečo in kozico ponovno pristavimo na kuhalnik.
Juho ponovno zavremo in po okusu začinimo s soljo, poprom in gorčico.
Pripravljeno juho serviramo v jušne skledice, okrasimo z žličko kisle smetane in ponudimo.
Namesto rdeče leče lahko uporabimo tudi zeleno ali rjavo lečo.
Leča deluje protirakavo, spodbuja delovanje črevesja, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Gorčica vsebuje glikozid sinigrin in encim mirozin, ki se v prisotnosti vlage spojita, pri čemer se sprosti eterično gorčično olje, ki zavira razvoj bakterij in pomaga pri čiščenju telesa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1197.84 KJ | 1035.54 KJ | 14.31 % | 12.38 % |
| 286.29 kCal | 247.5 kCal | 14.31 % | 12.38 % | |
| Beljakovine | 12.72 g | 11 g | 25.44 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.21 g 2.02 g | 25.25 g 1.75 g | 10.82 % | 9.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.43 g 2.6 g | 10.75 g 2.25 g | 17.76 % 13 % | 15.36 % 11.25 % |
| Vlaknine | 13.59 g | 11.75 g | 54.36 % | 47 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.89 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 59.86 mg | 51.75 mg | ||
| Kalij | 512.15 mg | 442.75 mg | ||
| Kalcij | 37.88 mg | 32.75 mg | ||
| Fosfor | 238.87 mg | 206.5 mg | ||
| Cink | 1.74 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 6.94 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 29.79 iu | 25.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.76 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
