Ta juha je naravnost izvrstna. Je zelo okusna in zdrava, hitro pripravljena, za nameček pa tudi blagodejno vpliva na prebavo.
10 min
35 min
45 min
Za pripravo juhe potrebujemo domačo zelenjavno jušno mešanico. Pripravimo jo iz 1 kg korenja, 1 kg peteršilja, 1 kg čebule, 0,5 kg pora, 0,4 kg gomolja zelene in 0,4 kg česna. Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo na kose in zmiksamo. Zmiksano zelenjavo stresemo v lonec in ji dodamo 1 kg soli. Pustimo, da stoji 24 ur, vmes pa mešanico večkrat dobro premešamo. Po 24 urah jo preložimo v manjše kozarčke za vlaganje (prostornine 2 dl), ki jih dobro zapremo in shranimo. Priprava domače jušne mešanice ni všteta v čas priprave!
V kozici popražimo narezano čebulo. Dodamo narezan česen, kumino, dušeno papriko in kurkumo. Ko zadiši, dodamo lečo, premešamo in prilijemo jušno mešanico ali vodo. Dodamo še narezane paradižnike in kuhamo na zmerni temperaturi 30 minut.
Ko se leča zmehča, juho poskusimo in jo po potrebi dodatno posolimo ali popopramo. Sestavine zmiksamo, da dobimo gosto teksturo. Pripravljeno juho serviramo na krožnike in postrežemo z limono.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 277.23 KJ | 228.03 KJ | 3.31 % | 2.73 % |
| 66.26 kcal | 54.5 kcal | 3.31 % | 2.73 % | |
| Beljakovine | 1.82 g | 1.5 g | 3.64 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati | 12.46 g | 10.25 g | 4.61 % | 3.8 % |
| od teh sladkorji | 2.74 g | 2.25 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 0.3 g | 0.25 g | 0.43 % | 0.36 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Vlaknine | 1.82 g | 1.5 g | 7.28 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 21.88 mg | 18 mg | ||
| Kalij | 248.63 mg | 204.5 mg | ||
| Kalcij | 66.87 mg | 55 mg | ||
| Fosfor | 64.13 mg | 52.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.43 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 315.81 iu | 259.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.41 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
