Hranljiva domača juha, ki si jo lahko privoščimo za malico, kosilo ali večerjo.
Lečo preberemo, stresemo v cedilo, temeljito speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Korenje očistimo, operemo (po potrebi tudi ostrgamo) in zrežemo na majhne kocke. Stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na tanjše rezine. Paradižnik operemo in očistimo (izrežemo zeleni del). Narežemo ga na majhne koščke. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo.
V veliki kozici segrejemo olje, na katerem približno 5 minut na zmernem ognju pražimo korenje, čebulo in zeleno. Zelenjavo med praženjem občasno premešamo. Na koncu dodamo česen in vse skupaj pražimo še toliko, da česen zadiši (približno 1 minuto).
V kozico dodamo lečo, lovorjev list, paradižnik in jušno osnovo. Dobro premešamo in zavremo. Nato znižamo temperaturo, kozico pokrijemo in ob rahlem vrenju kuhamo še 40 minut.
Ko se leča zmehča, odstranimo lovorov list in juho poskusimo. Po okusu jo začinimo s poprom in soljo. Juho serviramo v jušne skledice in po vrhu grobo naribamo parmezan. Ponudimo z opečenimi rezinami kruha.
Leča deluje protirakavo, spodbuja delovanje črevesja, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 629.15 KJ | 1267.75 KJ | 7.52 % | 15.15 % |
| 150.37 kCal | 303 kCal | 7.52 % | 15.15 % | |
| Beljakovine | 7.94 g | 16 g | 15.88 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.35 g 2.23 g | 39 g 4.5 g | 7.17 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.72 g 0.74 g | 7.5 g 1.5 g | 5.31 % 3.7 % | 10.71 % 7.5 % |
| Vlaknine | 8.19 g | 16.5 g | 32.76 % | 66 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.86 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 41.32 mg | 83.25 mg | ||
| Kalij | 416.75 mg | 839.75 mg | ||
| Kalcij | 83.37 mg | 168 mg | ||
| Fosfor | 164.02 mg | 330.5 mg | ||
| Cink | 0.99 mg | 2 mg | ||
| Selen | 3.23 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin A | 2835.48 iu | 5713.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.44 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
