Okusna in zelo hranljiva jed na žlico, ki jo pripravimo iz leče, zelenjave in klobase. Ponudimo jo s kruhom.
Lečo preberemo, stresemo v cedilo, temeljito speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Slanino narežemo na koščke. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V velikem loncu segrejemo dve žlici olja, na katerem 5 minut na zmernem ognju pražimo korenje, čebulo, zeleno in slanino. Sestavine v loncu med praženjem občasno premešamo. Nato dodamo česen in pražimo še toliko časa, da česen zadiši (približno 1 minuto).
V lonec dodamo lečo in lovorjev list. Dobro premešamo, zalijemo z jušno osnovo in zavremo. Nato znižamo temperaturo, lonec delno pokrijemo in ob rahlem vrenju kuhamo 40 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Po okusu posolimo in popopramo. Po potrebi prilijemo še malo tekočine (jušna osnova ali voda).
Klobaso narežemo na kolobarje, ki jih popečemo v ponvi na eni žlici olja. Popečene kolobarje vmešamo v pripravljeno enolončnico. Jed poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s poprom ali soljo. Serviramo v globoke krožnike ali jušne skledice in postrežemo s kruhom.
Pri dodajanju soli moramo biti pazljivi, saj sol vsebujejo tudi klobase in jušna osnova.
V enolončnico lahko dodamo tudi krompir (narezan na majhne kocke ali nariban).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1058.76 KJ | 2601.4 KJ | 12.65 % | 31.09 % |
| 253.05 kCal | 621.75 kCal | 12.65 % | 31.09 % | |
| Beljakovine | 10.99 g | 27 g | 21.98 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.18 g 2.34 g | 39.75 g 5.75 g | 5.99 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.86 g 3.97 g | 36.5 g 9.75 g | 21.23 % 19.85 % | 52.14 % 48.75 % |
| Vlaknine | 6.51 g | 16 g | 26.04 % | 64 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.83 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 34.9 mg | 85.75 mg | ||
| Kalij | 350.83 mg | 862 mg | ||
| Kalcij | 52.6 mg | 129.25 mg | ||
| Fosfor | 161.07 mg | 395.75 mg | ||
| Cink | 1.53 mg | 3.75 mg | ||
| Selen | 9.16 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin A | 2090.15 iu | 5135.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.97 mg | 9.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
