Lava tortica

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Lava tortica

"Zelo dober in okusen krožnik," je ob poskušanju sladice Simone Michielen dejal Bine. Z njegovo oceno sta se strinjala tudi Karim in Luka in tako ni bilo dileme, da bo lava tortica Simone v 1. oddaji 4. sezone MasterChef Slovenija popeljala na balkon.

Vir: Simone B. Michielen Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Jajca in sladkor penasto umešamo. Stepamo toliko časa, da zmes naraste in postane svetlo rumene barve. Na zmes presejemo moko in jo počasi vmešamo. 

  • V kozici na nizkem ognju počasi stopimo 125 g masla. Kozico odstavimo in maslu dodamo na koščke narezano čokolado. Mešamo, da se vsa čokolada stopi in dobimo povsem gladko čokoladno zmes, ki jo malce ohladimo. 

  • Keramične ali kovinske modelčke namastimo s 5 g masla in jih pomokamo (odvečno moko odstranimo). Ohlajeno zmes masla in čokolade še enkrat dobro premešamo, potem pa jo previdno vmešamo v testo. V testo na koncu vmešamo še ščepec čilija in 3/4 drobno naribane lupinice cele pomaranče. 

  • Pomarančo olupimo in ji odrežemo vse lupinice in kožice. Izrežemo fileje, ki jih dodamo v kozico skupaj s sokom, ki ga dobimo, ko ožamemo preostanek pomaranče. Dodamo malo timijana in vsebino na nizki temperaturi ob rahlem vrenju dušimo nekaj minut. Vmes fileje nekajkrat previdno obrnemo. Če tekočina v kozici prehitro povre, dodamo še malo vode.

  • Namaščene in pomokane modelčke do 3/4 napolnimo s pripravljenim testom in jih potisnemo v ogreto pečico. Tortice v kovinskih modelčkih pečemo 8 minut, v keramičnih pa 10 minut.

  • Sladko smetano stepemo skupaj s prihranjeno pomarančno lupinico. Dušene pomaranče odstavimo. 

  • Ko so tortice pečene, jih odstranimo iz pečice in pustimo stati 1 minuto, potem pa jih iz modelčkov zvrnemo na krožnike. Priložimo dušene pomarančne fileje, kupček stepene smetane in malo pomarančne omake. Pripravljeno sladico takoj postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1492.73 KJ 3116.03 KJ 17.84 % 37.24 %
  356.77 kcal 744.75 kcal 17.84 % 37.24 %
Beljakovine 3.59 g 7.5 g 7.18 % 15 %
Ogljikovi hidrati 22.87 g 47.75 g 8.47 % 17.69 %
od teh sladkorji 15.33 g 32 g 0 % 0 %
Maščobe 27.43 g 57.25 g 39.19 % 81.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 16.53 g 34.5 g 82.65 % 172.5 %
Vlaknine 1.32 g 2.75 g 5.28 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.32 mg 2.75 mg    
Magnezij 28.5 mg 59.5 mg    
Kalij 162.99 mg 340.25 mg    
Kalcij 44.07 mg 92 mg    
Fosfor 91.14 mg 190.25 mg    
Cink 0.36 mg 0.75 mg    
Selen 7.43 mg 15.5 mg    
Vitamin A 874.01 iu 1824.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.14 mg 17 mg    
Vitamin D 0.36 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev