Kvinojina solata z zelenim humusom
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kvinojina solatka

Zdrava, hranljiva in izjemno okusna solata iz kvinoje, zelenega humusa, pečene zelenjave in popraženih semenk.

Vir: Tereza Poljanič Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Zeleni humus: Čičeriko stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Stresemo jo v multipraktik (zmogljiv električni sekljalnik) in skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo do gladkega.

  • Kvinoja in zelenjava: Kvinojo zalijemo z dvema skodelicama soljene vode in skuhamo do mehkega. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose. Narezano zelenjavo začinimo s soljo, poprom in kurkumo, prelijemo z olivnim oljem in z rokami dobro premešamo. Začinjeno zelenjavo stresemo v pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 15 do 20 minut.

  • Tamari semenke: Na vroči ponvi na suho popražimo semenke. Ko začnejo pokati, jih na hitro prelijemo s tamarijem, dobro premešamo in odstavimo.

  • Sestavljanje solate: Na krožnike najprej serviramo malo zelenega humusa. Kuhano kvinojo zmešamo s pečeno zelenjavo. Zmes naložimo na posteljico iz zelenega humusa ter vse skupaj okrasimi s semenkami in svežimi zelišči. Pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 933.2 KJ 5365.98 KJ 11.15 % 64.13 %
  223.04 kcal 1282.5 kcal 11.15 % 64.13 %
Beljakovine 8.96 g 51.5 g 17.92 % 103 %
Ogljikovi hidrati 13.87 g 79.75 g 5.14 % 29.54 %
od teh sladkorji 2.13 g 12.25 g 0 % 0 %
Maščobe 15.26 g 87.75 g 21.8 % 125.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.17 g 12.5 g 10.85 % 62.5 %
Vlaknine 3.78 g 21.75 g 15.12 % 87 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.3 mg 13.25 mg    
Magnezij 137.74 mg 792 mg    
Kalij 381.7 mg 2194.75 mg    
Kalcij 38.04 mg 218.75 mg    
Fosfor 311.87 mg 1793.25 mg    
Cink 1.65 mg 9.5 mg    
Selen 2.83 mg 16.25 mg    
Vitamin A 2103.26 iu 12093.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 11.17 mg 64.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev