Zaradi neverjetnega bogastva beljakovin in rudnin strokovnjaki priporočajo, da se kvinoja čim pogosteje znajde na naših krožnikih. In če nikakor ne veste, kako bi jo uporabili, vam priporočamo, da za začeteek poskusite ta preprost recept. Pripravljeno jed si lahko privoščite za zajtrk, malico ali večerjo.
Kvnojo stresemo v gosto cedilo in pod vročo vodo izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Oprano kvinojo dobro odcedimo.
V kozici zmešamo mleko, vodo, cimet in kvinojo. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na zmerni temperaturi počasi zavremo. Ko zavre, znižamo temperaturo, kozico pokrijemo in pustimo, da kvinoja kuha še 15 minut. Nato kozico odstavimo in pustimo stati 5 minut.
Datlje zrežemo na manjše koščke. Skupaj z rozinami jih dodamo v kozico s kvinojo. Vse skupaj dobro premešamo in serviramo v skodelice. Pripravljeno jed prelijemo z medom in postrežemo.
Kvinojino kašo lahko osvežimo z dodatkom sveže iztisnjenega pomarančnega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1312.06 KJ | 1484.27 KJ | 15.68 % | 17.74 % |
| 313.59 kCal | 354.75 kCal | 15.68 % | 17.74 % | |
| Beljakovine | 5.75 g | 6.5 g | 11.5 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 72.27 g 36.91 g | 81.75 g 41.75 g | 26.77 % | 30.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.99 g 0 g | 2.25 g 0 g | 2.84 % 0 % | 3.21 % 0 % |
| Vlaknine | 6.41 g | 7.25 g | 25.64 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.99 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 87.73 mg | 99.25 mg | ||
| Kalij | 574.59 mg | 650 mg | ||
| Kalcij | 39.78 mg | 45 mg | ||
| Fosfor | 187.4 mg | 212 mg | ||
| Cink | 0.88 mg | 1 mg | ||
| Selen | 3.98 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 9.94 iu | 11.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
