Kvašeni polžki z borovnicami in belo čokolado
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kvašeni polži z borovnicami in belo čokolado

Kvašeni polžki so najboljši, ko so še malo topli. Privoščimo si jih lahko že za zajtrk s skodelico toplega ali hladnega napitka. Zagotavljamo vam, da ko jih boste enkrat poskusili, jih nikoli več ne boste pozabili!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 90 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 130 min

Priprava

  • Najprej pripravimo kvasec: v posodici gladko zmešamo mleko, kvas, žličko sladkorja in žlico moke. Pustimo stati 10 minut, da kvasec vzhaja. 

  • V manjši skledi zmešamo limonino lupinico, stopljeno maslo, rumenjake in preostali sladkor. V večjo skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. V sredini naredimo jamico, v katero vlijemo jajčno zmes in vzhajan kvasec. Na električni mešalnik namestimo gnetilna kavlja in pričnemo z mešanjem. Testo na srednji hitrosti gnetemo 8 minut, da postane lepo gladko, voljno in elastično. 

  • Ugneteno testo položimo v namaščeno skledo, ki jo pokrijemo s čisto krpo. Pustimo, da testo vzhaja na toplem mestu 1 uro oziroma tako dolgo, da se njegov volumen podvoji. 

  • Vzhajano testo na hitro pognetemo, potem pa ga zvrnemo na pomokano delovno površino in razvaljamo v velik pravokotnik, velikosti 20 x 45 cm. Testo dobro premažemo s stopljenim maslom in potrosimo s sladkorjem. Po testu nato potrosimo borovnice in koščke čokolade. Zvijemo ga v daljši svaljek in razrežemo na 12 kosov, ki jih tesno skupaj zložimo v namaščen globok pekač. Pekač pokrijemo s čisto krpo in pustimo, da polžki vzhajajo 25 minut. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzhajanje polžke pred peko po vrhu premažemo s stopljenim maslom. V ogreti pečici jih na srednji višini pečemo 40 minut. 

  • Ko se testo lepo zlato rjavo zapečejo, pekač vzamemo iz pečice. Počakamo, da se polžki malo ohladijo, potem pa jih potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Po razvaljanjem testu lahko potrosimo tudi malo mletega cimeta. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1273.78 KJ 1913.85 KJ 15.22 % 22.87 %
  304.44 kcal 457.42 kcal 15.22 % 22.87 %
Beljakovine 5.1 g 7.67 g 10.2 % 15.34 %
Ogljikovi hidrati 43.93 g 66 g 16.27 % 24.44 %
od teh sladkorji 12.87 g 19.33 g 0 % 0 %
Maščobe 11.04 g 16.58 g 15.77 % 23.69 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.54 g 9.83 g 32.7 % 49.15 %
Vlaknine 1.5 g 2.25 g 6 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.83 mg 1.25 mg    
Magnezij 20.13 mg 30.25 mg    
Kalij 122.41 mg 183.92 mg    
Kalcij 40.38 mg 60.67 mg    
Fosfor 84.75 mg 127.33 mg    
Cink 0.11 mg 0.17 mg    
Selen 14.7 mg 22.08 mg    
Vitamin A 327.45 iu 492 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.22 mg 1.83 mg    
Vitamin D 0.28 mg 0.42 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
ni dobro!!!
Več komentarjev