Za zajtrk ali nedeljsko večerjo - vedno bodo dobrodošli.
V čas priprave je vštet tudi čas vzhajanja!
Pristavimo kozico z mlekom in vanj nadrobimo kvas. Mleko počasi segrevamo na nizki temperaturi in mešamo. V večji skledi zmešamo moko, mandlje, sladkor in ščepec soli. Primešamo še na koščke narezano maslo, vse skupaj prelijemo s toplim mlekom in mešanico ugnetemo s pomočjo električnega mešalnika.
Ko testo postane prožno in gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati okoli 45 minut na toplem. Suho sadje narežemo na manjše koščke in ga namočimo v mlačno vodo (ali malo ruma). Pečico vklopimo in jo naravnamo na 180 stopinj.
Pekač za mafine namastimo ali pomokamo ali pa po njem razporedimo papirnate modelčke. Suho sadje odcedimo, testo pa še enkrat dobro pregnetemo na pomokani delovni površini in mu dodamo suho sadje. Testo razdelimo na 12 enakih delov, ki jih oblikujemo v kroglice, nato pa kroglice položimo v vdolbinice na pekaču.
Mafine pečemo v ogreti pečici od 20 do 25 minut. Pečene mafine ohladimo, nato pa jih vzamemo iz modelčkov. Razporedimo jih na servirni krožnik in postrežemo z marmelado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1635.65 KJ | 473.13 KJ | 19.55 % | 5.65 % |
| 390.93 kCal | 113.08 kCal | 19.55 % | 5.65 % | |
| Beljakovine | 12.39 g | 3.58 g | 24.78 % | 7.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 66.55 g 6.91 g | 19.25 g 2 g | 24.65 % | 7.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.2 g 0.29 g | 2.08 g 0.08 g | 10.29 % 1.45 % | 2.97 % 0.4 % |
| Vlaknine | 4.61 g | 1.33 g | 18.44 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.86 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 57.62 mg | 16.67 mg | ||
| Kalij | 235.94 mg | 68.25 mg | ||
| Kalcij | 50.41 mg | 14.58 mg | ||
| Fosfor | 185.81 mg | 53.75 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 24.2 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.58 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
