Angelčka iz kvašenega testa
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kvašeni angelčki

Mlečni kruhki so veliko bolj zabavni, če jih oblikujemo kot angelčke in okrasimo z rozinami. Ponudimo jih za zajtrk in nihče ne bo lačen odšel od doma.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 16 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 90 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 120 min

Priprava

  • Iz navedenih sestavin pripravimo kvasec: v skledici zmešamo mleko, nadrobljen kvas, sladkor in moko. Pustimo stati vsaj 10 minut, da kvasec nekoliko vzhaja.

  • Moko presejemo v skledo. Dodamo sladkor, premešamo in po robu posolimo. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasec.

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom in maslom. Segrevamo in mešamo, dokler se maslo ne stopi. Odstavimo in počakamo, da se ohladi do mlačnega. Mlačno mleko z maslom prilijemo k moki in iz sestavin zamesimo testo. Gnetemo toliko časa, da postane testo gladko in se ne oprijema več rok in sten posode.

  • Testo oblikujemo v kepo in ga položimo v rahlo pomokano skledo. Pokrijemo ga s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 1 uro.

  • Vzhajano testo zvrnemo na pomokano delovno površino in pregnetemo. Razdelimo ga na 16 delov. Jajce stepemo z 2 žlicama mleka in 2 žlicama sladkorja. Rozine preberemo, operemo in osušimo.

  • Namastimo dva plitka pekača. Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Oblikujemo angelčke. Iz vsakega kosa testa oblikujemo kroglo, ki jo sploščimo in razpolovimo. Eno polovico še enkrat razpolovimo in tako dobimo dve krili. Iz preostale polovice oblikujemo telo, ki ga na 1/3 preščipnemo, da nastane glava. Krili položimo na delovno površino tako, da se v vogalu stikata, nato pa na sredino položimo še angelovo telo. Pritisnemo, da se testo sprime. Postopek ponovimo s preostalimi kosi testa. Angelčke položimo na pekača. S škarjami zarežemo v telo, da naredimo roki. Krila okrasimo z rozinami, ki jih vtisnemo v testo. Angele s pomočjo čopiča premažemo z jajčno mešanico. Pečemo jih v ogreti pečici 10 do 15 minut, da se zlato rumeno zapečejo.

  • Pečene angele vzamemo iz pečice in počakamo, da se nekoliko ohladijo. Razporedimo jih na servirni krožnik in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1201.31 KJ 1457.33 KJ 14.36 % 17.42 %
  287.12 kcal 348.31 kcal 14.36 % 17.42 %
Beljakovine 7.37 g 8.94 g 14.74 % 17.88 %
Ogljikovi hidrati 46.06 g 55.88 g 17.06 % 20.7 %
od teh sladkorji 4.74 g 5.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.85 g 8.31 g 9.79 % 11.87 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.61 g 4.38 g 18.05 % 21.9 %
Vlaknine 1.6 g 1.94 g 6.4 % 7.76 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.1 mg 0.13 mg    
Magnezij 18.29 mg 22.19 mg    
Kalij 147.86 mg 179.38 mg    
Kalcij 45.03 mg 54.63 mg    
Fosfor 92.89 mg 112.69 mg    
Cink 0.05 mg 0.06 mg    
Selen 22.1 mg 26.81 mg    
Vitamin A 227.25 iu 275.69 iu    
Vitamin B1 0.1 mg 0.13 mg    
Vitamin C 0.26 mg 0.31 mg    
Vitamin D 0.36 mg 0.44 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev