Kuskus z zelenjavo
ZDRAVO IN VEGI

Kuskus z zelenjavo

Hitro pripravljen hranljiv obrok iz kuskusa in sveže zelenjave. Jed, ki bo zasvojila vse vegetarijance in ljubitelje zelenjave. Ponudimo ga lahko kot prilogo h pečenemu jagenjčku ali svinjskim rebrcem.

SESTAVINE

Sestavine za
200
g
kuskusa
1
zelena paprika
1
bučka
8
češnjevih paradižnikov
1
mlada čebula
2
korenčka
50
g
praženih mandeljnov
50
g
indijskih oreščkov
2
žlici
olivnega olja
1
žlička
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 30 min

Kuskus stresemo v skledico, ga malo posolimo in premešamo. Zavremo pol litra vode, ki jo vrelo prelijemo čez kuskus. Skledico pokrijemo in pustimo, da kuskus vpije vodo in se napne.

Papriko, paradižnike, bučko in mlado čebulico operemo in osušimo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na manjše kose. Bučko razpolovimo in razrežemo na četrtinke. Paradižnike razpolovimo, večje lahko razrežemo na manjše kose. Čebulico narežemo na kolobarje. Korenček ostrgamo, operemo, razpolovimo in narežemo na manjše koščke.

V voku segrejemo olje, na katerem približno sedem minut med mešanjem pražimo vso narezano zelenjavo. Po želji jo lahko pražimo tudi nekaj minut več, vendar je dobro, da zelenjava ostane čvrsta. V popraženo zelenjavo vmešamo kuskus, vse skupaj dobro premešamo in solimo po okusu. Vok odstavimo in v kuskus vmešamo še mandlje ter indijske oreščke.

Kuskus takoj serviramo na krožnike. Zraven ponudimo skledo kumarične solate z jogurtom.

Dodatni nasvet

Po želji lahko v kuskus dodamo tudi malo nasekljanega peteršilja.
Pri izbiri zelenjave, ki jo dodamo kuskusu, imamo neomejeno možnosti. Najbolje je, če uporabljamo svežo sezonsko zelenjavo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti271.37 KJ1088.89 KJ3.24 %13.01 %
64.86 kcal260.25 kcal3.24 %13.01 %
Beljakovine1.68 g6.75 g3.36 %13.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.65 g

1.62 g
50.75 g

6.5 g
4.69 %18.8 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine1.5 g6 g6 %24 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.12 mg0.5 mg
Magnezij17.2 mg69 mg
Kalij251.09 mg1007.5 mg
Kalcij15.14 mg60.75 mg
Fosfor49.28 mg197.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A1852.71 iu7434 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.57 mg70.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če se otrok zaplete v spletni incident, ukrepajmo ...
ŠPORT
Makedonci v Stožicah boljši od Slovencev s 3:1
POP IN
Kate Middleton kraljico osvojila s svojimi vrednotami
TV ODDAJE
Tik pred začetkom šova Znan obraz ima svoj glas v ...
VIZITA.SI
Vas sramne dlake ščitijo pred spolno prenosljivimi ...
OKUSNO.JE
Obliznili si boste vse prste!
ZADOVOLJNA.SI
Top frizure za vse z visokim čelom
MOSKISVET.COM
Zato steverdese na letalih ne pijejo kave in vode iz ...
BIBALEZE.SI
Jernej: 'Saj je otrok najin, kajne? Je sad najine ...
CEKIN.SI
Titovi krediti trkajo na vrata
DOMINVRT.SI
Se sploh zavedate, kaj imate doma?
MOSKISVET.COM
To se lahko zgodi tudi vam