okusno.je
Kuskus s piščančjimi kračami in zelenjavo

Kuhinje

Kuskus s piščančjimi kračami in zelenjavo

Krače z obilno žitno in zelenjavno prilogo.

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
100  g
korenja
150  g
krompirja
3  vejice
žajblja
5  vejic
peteršilja
1
srednje velika bučka
1  vrečka
instant kuskusa
300  g
piščančjih krač
1  žlička
soli
2  ščepca
mletega popra
1
čebula
5  žlic
olivnega olja
podmet
2  dl
kisle smetane
1  žlica
moke

POSTOPEK

PRIPRAVA 14 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 59 min

Piščančje krače operemo in osušimo. Bučko temeljito operemo in narežemo na kolobarčke. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Korenje in krompir olupimo in operemo. Korenje narežemo na kolobarčke, krompir pa na kose. Žajbelj in peteršilj temeljito operemo in osušimo ter osmukamo žajbljeve in peteršiljeve lističe.

Na kuhalnik pristavimo kozico z 2 dl vode in počakamo, da zavre. V drugem loncu segrejemo olje in na njem med mešanjem prepražimo čebulo, da postekleni, nato pa dodamo piščančje krače, ki jih po okusu začinimo s soljo in poprom. Krače pečemo približno 5 minut, da se meso enakomerno zapeče z vseh strani. Dodamo še krompir in korenje, nato pa vse skupaj na hitro premešamo.

V lončku zmešamo smetano in moko, da dobimo gladko zmes. Mesu in zelenjavi prilijemo 1 dl kropa in smetanov podmet. Dobro premešamo, pokrijemo lonec in na zmerni temperaturi kuhamo približno 25 minut. Občasno preverimo in obaro, če postane preveč suha, razredčimo z malo vroče vode.

Medtem pripravimo instant kuskus. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, ki ga napolnimo s toliko vode, kot je označeno na embalaži. Dodamo žličko soli in olja ter počakamo, da zavre. Nato v lonec stresemo kuskus in ga dobro premešamo. Lonec odstavimo z ognja in počakamo približno 5 minut, da se kuskus napne.

Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri brez maščobe na hitro popečemo bučko. Pripravljeni obari primešamo bučke in kuskus. Dodamo zelišča, nato pa jed serviramo na krožnike in ponudimo gostom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti772.62 KJ1889.08 KJ9.23 %22.58 %
184.66 kCal451.5 kCal9.23 %22.58 %
Beljakovine8.79 g21.5 g17.58 %43 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
24.34 g

0.51 g
59.5 g

1.25 g
9.01 %22.04 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.7 g

1.33 g
11.5 g

3.25 g
6.71 %

6.65 %
16.43 %

16.25 %
Vlaknine2.56 g6.25 g10.24 %25 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.61 mg1.5 mg
Magnezij34.15 mg83.5 mg
Kalij291.31 mg712.25 mg
Kalcij44.68 mg109.25 mg
Fosfor117.38 mg287 mg
Cink0.31 mg0.75 mg
Selen3.68 mg9 mg
Vitamin A1962.47 iu4798.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.22 mg25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649