Kuskus s pestom
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kuskus s pestom

Popestrite kuskus z okusom slastnih pinjol, ki so ena glavnih sestavin italijanske kuhinje.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Iz navedenih sestavin pripravimo genovski pesto. Paradižnike temeljito operemo, jim odstranimo zelene dele in jih narežemo na osminke. Vejico bazilike temeljito operemo in osušimo.

  • Limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Na kuhalnik pristavimo kozico s približno pol litra vode in počakamo, da zavre. Nato kuskus stresemo v skledo, ga rahlo posolimo in prelijemo z vrelo vodo. Skledo pokrijemo in pustimo stati približno 10 minut, da kuskus vase posrka tekočino.

  • V pripravljen kuskus vmešamo genovski pesto in narezane paradižnike. Kuskus prelijemo z limoninim sokom in dobro premešamo.

  • Na koncu kuskus potresemo še s pinjolami in ga vsaj za 15 minut shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi. Dekoriramo ga z vejico bazilike in ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Pinjole lahko pred uporabo tudi popražimo na ponvi.

Prednosti

Kuskus pripravljajo iz drobnih kroglic pšeničnega zdroba. Uporabljajo se za tradicionalno severnoafriško jed istega imena.

Pinjola je seme koščičaste pinje, ki izvira iz Sredozemlja. Pinjeve oreščke jemo presne ali pražene in soljene, podobno kot zemeljske. V Italiji iz njih delajo juhe in omake, kot npr. znamenito omako pesto.

Vse o prednostih bazilike, ki je ena izmed glavnih sestavin genovskega pesta, si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 899.1 KJ 3441.34 KJ 10.74 % 41.13 %
  214.89 kcal 822.5 kcal 10.74 % 41.13 %
Beljakovine 6.21 g 23.75 g 12.42 % 47.5 %
Ogljikovi hidrati 25.8 g 98.75 g 9.56 % 36.57 %
od teh sladkorji 1.05 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 8.75 g 33.5 g 12.5 % 47.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.83 g 7 g 9.15 % 35 %
Vlaknine 2.74 g 10.5 g 10.96 % 42 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 1.5 mg    
Magnezij 39.91 mg 152.75 mg    
Kalij 235.08 mg 899.75 mg    
Kalcij 76.49 mg 292.75 mg    
Fosfor 104.77 mg 401 mg    
Cink 0.39 mg 1.5 mg    
Selen 0.98 mg 3.75 mg    
Vitamin A 542.98 iu 2078.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.69 mg 33.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev