Kumarična juha s korindrom in rakovičjim mesom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kumarična juha s koriandrom in rakovičjim mesom

Kombinacija sestavin in okusov vas bo zagotovo navdušila. Sveže kumare, jogurt, limonin in limetin sok poskrbijo za svežino, svež koriander doda nekoliko nenavaden okus, marinirano rakovičje meso pa je zgolj pika na i te odlične hladne poletne juhe.

Vir: Š.M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 120 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 120 min

Priprava

  • Kumare operemo in olupimo. Prerežemo jih na pol in s pomočjo žličke izdolbemo semena, ki jih zavržemo. Mlade čebulice očistimo in operemo. Očiščene kumare in mlade čebulice zrežemo na manjše koščke.

  • Kumaro, čebulo, 3/4 koriandrovih listkov, jogurt, sol, poper in limonin sok dodamo v električni mešalnik ter vse skupaj gladko zmiksamo. Prelijemo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo za živila in postavimo v hladilnik, da se juha dobro ohladi.

  • Rakovičje meso iz pločevinke pretresemo v skledo. Čili operemo, mu odstranimo semena, nato pa ga zelo na drobno nasekljamo. Sesekljan čili skupaj z limetinim sokom in olivnim oljem dodamo v skledo z rakovičjim mesom. Vse skupaj dobro premešamo in po potrebi dodatno začinimo s soljo. Skledo pokrijemo in shranimo v hladilnik.

  • Ko se juha in rakovičje meso dobro ohladita, skledi vzamemo iz hladilnika. V juho vmešamo polovico rakovičjega mesa in jo razporedimo po jušnih krožnikih ali skodelicah. Okrasimo s preostalim rakovičjim mesom in prihranjenimi koriandrovimi listki.

Dodatni nasveti

Juho lahko okrasimo tudi s kolobarji kumare.

Če vam je všeč okus koriandra, ga lahko dodate več. Če pa vam koriander ni všeč, ga lahko nadomestite s koprcem, meto ali petršiljem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 250.41 KJ 719.65 KJ 2.99 % 8.6 %
  59.85 kcal 172 kcal 2.99 % 8.6 %
Beljakovine 3.13 g 9 g 6.26 % 18 %
Ogljikovi hidrati 3.31 g 9.5 g 1.23 % 3.52 %
od teh sladkorji 2.17 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 3.13 g 9 g 4.47 % 12.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.04 g 3 g 5.2 % 15 %
Vlaknine 0.09 g 0.25 g 0.36 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.17 mg 0.5 mg    
Magnezij 16.7 mg 48 mg    
Kalij 164.33 mg 472.25 mg    
Kalcij 65.77 mg 189 mg    
Fosfor 66.64 mg 191.5 mg    
Cink 0.17 mg 0.5 mg    
Selen 4.35 mg 12.5 mg    
Vitamin A 209.57 iu 602.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.74 mg 16.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev