Kumarice v kisu
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: vlaganje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kumarice v kisu

Kumarice, ki nas bodo razveselile tudi ko bosta zunaj zima in mraz! Preizkusite nenavaden način vlaganja zelenjave v kis, in sicer brez kuhanja.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 1 osebo (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

Čas namakanja kumaric v slanici ni vštet v pripravo!

  • Kumarice najprej temeljito operemo in do suhega obrišemo. Nato jih nasolimo in namočimo v slanico, kjer jih pustimo namakati najmanj pol dneva (v pokriti skledi). Vmes jih večkrat dobro premešamo.

  • Nato kumarice vzamemo iz slanice, naložimo na cedilo in temeljito operemo. Po plasteh jih naložimo v čist kozarec, vmes pa nadevamo začimbe. Vse skupaj do vrha zalijemo z naravnim (vinskim ali jabolčnim) kisom.

  • Kozarec potresemo, da se zračni mehurčki, ki se radi naberejo med vsebino, dvignejo. Kumarice pa lahko že med nalaganjem v kozarec zalivamo s kisom in vsebino občasno pritisnemo z žlico.

  • Nato kozarec dobro zapremo in shranimo v hladen ter temen prostor.

Dodatni nasveti

Ko pripravljamo slanico, se držimo pravila, da uporabimo 100 g soli na en liter vode.

Ker vloženih kumaric ne bomo kuhali, je treba izbrati kis primerne jakosti. Zato je dobro, da izberemo naravnega, kot je jabolčni, sirotkin ali vinski kis, ki vsebuje približno 7 % ocetne kisline.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 70.88 KJ 2384.88 KJ 0.85 % 28.5 %
  16.94 kcal 570 kcal 0.85 % 28.5 %
Beljakovine 0.03 g 1 g 0.06 % 2 %
Ogljikovi hidrati 2.59 g 87 g 0.96 % 32.22 %
od teh sladkorji 0.83 g 28 g 0 % 0 %
Maščobe 0.06 g 2 g 0.09 % 2.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.51 mg 421 mg    
Kalij 136.78 mg 4602 mg    
Kalcij 15.81 mg 532 mg    
Fosfor 23.18 mg 780 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.45 mg 15 mg    
Vitamin A 99.18 iu 3337 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.78 mg 60 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev