klobasa, šunka
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kuhana šunka

Zagotovo ne sme manjkati na velikonočni mizi!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 2 min
Čas kuhanja 90 min
Skupaj 92 min

Priprava

Čas hlajenja šunke v tekočini, v kateri se je kuhala, ni vštet v čas priprave!

  • V velik lonec položimo šunko in jo zalijemo s toliko hladne vode, da je popolnoma prekrita. Dodamo sol in lovor ter lonec pristavimo na kuhalnik. Na srednji temperaturi šunko kuhamo 90 minut.

  • Ko je šunka kuhana, lonec odstavimo in pustimo, da se šunka ohladi v vodi, v kateri se je kuhala (najbolje kar čez noč).

  • Ohlajeno šunko iz lonca preložimo na desko za rezanje in narežemo na poljubno debele rezine. Ponudimo skupaj s hrenovo prilogo.

Dodatni nasveti

Za vsak kilogram šunke računamo približno eno uro kuhanja.

Pri dodajanju soli moramo biti pazljivi, da meso ne bo preslano. Najbolje je da šunko poskusimo, predno jo damo kuhati.

Če šunko ohladimo v vodi, v kateri se je kuhala, bo meso bolj sočno.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 523.84 KJ 990.06 KJ 6.26 % 11.83 %
  125.2 kcal 236.63 kcal 6.26 % 11.83 %
Beljakovine 17.86 g 33.75 g 35.72 % 67.5 %
Ogljikovi hidrati 1.26 g 2.38 g 0.47 % 0.88 %
od teh sladkorji 0.99 g 1.88 g 0 % 0 %
Maščobe 4.96 g 9.38 g 7.09 % 13.4 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.99 g 1.88 g 4.95 % 9.4 %
Vlaknine 0.07 g 0.13 g 0.28 % 0.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.13 mg 0.25 mg    
Magnezij 21.3 mg 40.25 mg    
Kalij 333.4 mg 630.13 mg    
Kalcij 12.3 mg 23.25 mg    
Fosfor 279.17 mg 527.63 mg    
Cink 0.99 mg 1.88 mg    
Selen 37.7 mg 71.25 mg    
Vitamin A 67.2 iu 127 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.13 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
Mi damo v vodo še pol čebule, strok česna in dišavnice(majaron, kumina..) Najbolša šunka je zame sveže kuhana in še topla.
Dani Goltnik 1 30.03.2013 17:41:27
današnje šunke so prepojene z enekcijami zato ostanejo sočne
Več komentarjev