okusno.je
Kuhana kisla repa

Zdravo in vegi

Kuhana kisla repa

Kisla repa je priljubljena zimska jed, ki jo postrežemo s kuhanim ali pečenim mesom. Najbolj se ujame s svinjino in klobasami. Priprava je hitra in preprosta, za dodaten okus in aromo, pa ji med kuho dodamo izbrane začimbe.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
kisle repe
3 - 4 brinove jagode
1 - 2 klinčka
sol

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 35 min

Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Repo poskusimo in če se nam zdi prekisla ali preslana, jo speremo pod tekočo vodo. Sprano repo dobro odcedimo.

Repo stresemo v krop. Dodamo nekaj brinovih jagod, en ali dva klinčka in kuhamo na zmernem ognju 30 minut. Po želji dodatno začinimo s soljo.

Dodatni nasvet

Repi lahko dodamo tudi lovorov list, drobno sesekljan ali strt česen, poprova zrna ter kumino.

Prednost

Repo lahko porabimo v celoti: uživamo mlade liste, cvetove, poganjke in odebeljene korene. Repni listi vsebujejo več hranil kot koren in so eden bogatejših virov kalcija. Koren vsebuje številne minerale, vitamine in razkuževalna gorčična olja.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti117.15 KJ292.88 KJ1.4 %3.5 %
28 kCal70 kCal1.4 %3.5 %
Beljakovine0 g0 g0 %0 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6 g

3 g
15 g

7.5 g
2.22 %5.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine1 g2.5 g4 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij11 mg27.5 mg
Kalij191 mg477.5 mg
Kalcij30 mg75 mg
Fosfor27 mg67.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C21 mg52.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649