Kuhana govedina s hrenom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kuhana govedina s hrenom

Pokusite kuhano govedino v kombinaciji z nežno hrenovo omako.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 105 min
Skupaj 125 min

Priprava

  • Goveje meso temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Por operemo in po dolžini narežemo na manjše kose. Korenček in peteršiljevo korenino ostrgamo oz. olupimo in razrežemo na četrtine. Zeleno in čebulo olupimo ter razrežemo na večje kose. Temeljito operemo in osušimo peteršilj, timijan, majaron in zeleno ter naredimo zeliščni šopek. Nekaj peteršiljevih vejic prihranimo za dekoracijo.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega natočimo 2 litra rahlo osoljene hladne vode. Vanj dodamo meso in počakamo, da voda zavre. Nato zmanjšamo ogenj samo za toliko, da tekočina v loncu komaj opazno brbota. S površine s penovko odstranimo pene. Ko se na površini nehajo delati pene, lonec pokrijemo (pustimo le manjšo špranjo) in na nizkem ognju kuhamo 40 minut.

  • Lonec odkrijemo in dodamo vso zelenjavo, poper, lovor, neolupljene stroke česna  in zeliščni šopek. Če se nam zdi, da je povrela velika količina vode, jo še dodamo (vendar naj bo vrela!), nato pa lonec napol pokrijemo in juho kuhamo še eno uro. Deset minut pred koncem kuhanja juho solimo.

  • Približno 20 minut pred koncem kuhanja juhe olupimo krompir in ga narežemo na srednje velike kose. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero stresemo krompir in ga prelijemo s tolikšno količino osoljene  vode, da bo krompir povsem prekrit. Krompir kuhamo približno 20 minut, vmes pa pripravimo še hrenovo omako. Hren najprej olupimo in naribamo, nato pa ga stresemo v skledico, kjer ga zmešamo s preostalimi sestavinami.

  • Kuhano meso vzamemo iz juhe in ga narežemo na rezine, katere postrežemo s hrenovo omako in kuhanim krompirjem. Pripravljeno jed dekoriramo s svežim peteršiljem, serviramo na krožnike in ponudimo.

Dodatni nasveti

Ko je meso kuhano, lonec odstavimo in juho pustimo stati 10 minut, da se nekoliko ohladi in zbistri. Nato jo precedimo skozi gosto žičnato cedilo in vanjo po želji vkuhamo izbrano zakuho ali jušni vložek.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.24 KJ 3165.2 KJ 5.5 % 37.83 %
  110 kcal 756.5 kcal 5.5 % 37.83 %
Beljakovine 8.07 g 55.5 g 16.14 % 111 %
Ogljikovi hidrati 7.09 g 48.75 g 2.63 % 18.06 %
od teh sladkorji 0.87 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 4.8 g 33 g 6.86 % 47.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.44 g 16.75 g 12.2 % 83.75 %
Vlaknine 1.09 g 7.5 g 4.36 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.09 mg 7.5 mg    
Magnezij 23.05 mg 158.5 mg    
Kalij 333.55 mg 2294 mg    
Kalcij 34.64 mg 238.25 mg    
Fosfor 104.76 mg 720.5 mg    
Cink 1.09 mg 7.5 mg    
Selen 7.05 mg 48.5 mg    
Vitamin A 1411.6 iu 9708.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 18.61 mg 128 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev