Slastna priloga, ki vas bo navdušila!
Pastinak dobro operemo pod vodo, ga olupimo in očistimo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z osoljeno vodo in jo zavremo. V vrelo vodo nato dodamo pastinak in ga kuhamo 15 minut, da se zmehča. Medtem očistimo in operemo zeleno steblo čebulice ter ga narežemo na tanjše kolobarje. Paradižnike narežemo na tanjše in krajše trakove. Meto operemo, otresemo in osmukamo. Prihranimo eno manjšo vejico.
Večjo skledo napolnimo z mrzlo vodo in pastinak s penavko poberemo iz vrele vode ter ohladimo v mrzli vodi. Nato ga dobro odcedimo in vrnemo v skledo. Čezenj potresemo narezano steblo čebulice in paradižnik. Listke mete drobno sesekljamo in stresemo v skledo. Pokapljamo z olivnim oljem, po okusu dosolimo in dobro premešamo.
Pripravljen pastinak preložimo na krožnik, okrasimo z vejico mete in postrežemo kot prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 296.69 KJ | 163.18 KJ | 3.55 % | 1.95 % |
| 70.91 kCal | 39 kCal | 3.55 % | 1.95 % | |
| Beljakovine | 0.91 g | 0.5 g | 1.82 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.91 g 3.64 g | 8.75 g 2 g | 5.89 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.64 g | 2 g | 14.56 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 27.73 mg | 15.25 mg | ||
| Kalij | 365.91 mg | 201.25 mg | ||
| Kalcij | 39.09 mg | 21.5 mg | ||
| Fosfor | 67.73 mg | 37.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.91 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 90.45 iu | 49.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.82 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
