Zavihajte rokave, saj čas je za kruhov narastek! Vaša pa je izbira ali ga boste postregli za zajtrk, kosilo ali večerjo.
V čas priprave ni vštet čas namakanja kruha!
Francosko štruco narežemo na za grižljaj velike kose. Ognjevaren pekač velikosti 20 x 20 cm namažemo z nekaj masla in vanj stresemo kruhove kocke. Enakomerno jih razporedimo po pekaču.
V večjo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Primešamo jim mleko in smetano. Vanilijev strok z nožem prerežemo na pol in z noževo konico postrgamo semena, ki jih stresemo v skledo. Sestavine v skledi še enkrat dobro premešamo in prelijemo čez kruhove kocke. Nato pekač pokrijemo s folijo za živila in postavimo čez noč v hladilnik.
Naslednji dan v skledi zmešamo moko, sladkor in sol. Nato v skledo nadrobimo maslo. S konicami prstov ga ugnetemo v suho mešanico, da nastane drobtinam podobna zmes.
Pečico segrejemo na 175 °C. Iz hladilnika vzamemo pekač z namočenim kruhom in čezenj posujemo pripravljen masleni posip. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 40 minut, da se vrh lepo rjavo zapeče.
Pečen narastek vzamemo iz pečice in pustimo stati 10 minut, da se nekoliko ohladi. Nato ga razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in prelijemo z javorjevim sirupom.
Namesto francoske štruce lahko uporabimo kakšen drug beli kruh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1007.97 KJ | 1118.51 KJ | 12.05 % | 13.37 % |
| 240.91 kCal | 267.33 kCal | 12.05 % | 13.37 % | |
| Beljakovine | 8.71 g | 9.67 g | 17.42 % | 19.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.4 g 18.47 g | 41.5 g 20.5 g | 13.85 % | 15.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.66 g 1.2 g | 5.17 g 1.33 g | 6.66 % 6 % | 7.39 % 6.65 % |
| Vlaknine | 1.05 g | 1.17 g | 4.2 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 6.01 g | 6.67 g | ||
| Železo | 1.2 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 21.93 mg | 24.33 mg | ||
| Kalij | 136.07 mg | 151 mg | ||
| Kalcij | 76.45 mg | 84.83 mg | ||
| Fosfor | 138.93 mg | 154.17 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 23.73 mg | 26.33 mg | ||
| Vitamin A | 227.69 iu | 252.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.75 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
