Hiter in zelo okusen prigrizek, ki ga pripravimo iz piščančjih jetrc, čebule, vina in kruha.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Piščančja jetra očistimo in narežemo na majhne koščke. Čebuli olupimo in prerežemo na pol. Vse polovice zrežemo na nekoliko debelejše rezine. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi razpustimo maslo. Dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo, da postekleni. Dodamo česen, počakamo, da zadiši, nato pa dodamo jetrca. Med mešanjem pražimo, da se vsi koščki jetrc lepo zapečejo, nato pa zalijemo z vinom. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Na zmernem ognju kuhamo še toliko časa, da vino izhlapi, nato pa po okusu začinimo s poprom in soljo.
Rezine kruha razporedimo po pekaču in za 3 minute potisnemo v ogreto pečico. Peteršilj grobo sesekljamo in vmešamo v popražena jetrca.
Popečene kruhke vzamemo iz pečice, obložimo s popraženimi jetrci, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Pripravljene prigrizke lahko pred postrežbo okrasimo z nastrganim parmezanom (trddim ovčjim sirom).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 655.72 KJ | 1086.46 KJ | 7.84 % | 12.98 % |
| 156.72 kCal | 259.67 kCal | 7.84 % | 12.98 % | |
| Beljakovine | 10.46 g | 17.33 g | 20.92 % | 34.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.37 g 1.81 g | 20.5 g 3 g | 4.58 % | 7.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.83 g 2.51 g | 9.67 g 4.17 g | 8.33 % 12.55 % | 13.81 % 20.85 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 1.33 g | 3.2 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 4.22 g | 7 g | ||
| Železo | 4.63 mg | 7.67 mg | ||
| Magnezij | 22.53 mg | 37.33 mg | ||
| Kalij | 197.57 mg | 327.33 mg | ||
| Kalcij | 43.96 mg | 72.83 mg | ||
| Fosfor | 192.33 mg | 318.67 mg | ||
| Cink | 1.21 mg | 2 mg | ||
| Selen | 33.2 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 5673.88 iu | 9400.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.56 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
