Beli hlebec kruha
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kruh iz pšenične moke

Beli kruh iz pšenične moke je imel nekoč posebno vrednost, saj je bil merilo višjega socialnega statusa in blaginje. Revnejši ljudje so si ga lahko privoščili le ob posebnih priložnostih. Takrat je predstavljal najboljšo jed oziroma celo neke vrste "sladico". Danes pa si ga lahko privoščimo vsak dan!

Vir: Pekarna Grosuplje Natisni recept Pošlji prijatelju

Video

Gnetenje testa

Priprava hlebca iz pšenične bele... 07:08

Gnetenje testa

Priprava hlebca iz pšenične bele moke

Težavnost
Čas priprave 100 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 160 min

Priprava

  • V skledici z vilicami zdrobimo kvas in ga zmešamo z eno žlico moke, sladkorjem in 1 dl mlačne vode, da nastane kvasec. Pustimo, da kvasec vzhaja na toplem mestu.

  • V večjo skledo presejemo preostalo moko in na sredini naredimo jamico. Moko po robu solimo, v jamico pa vlijemo kvasec in mlačno vodo. Iz vseh sestavin zamesimo testo. Mesiti začnemo tako, da z roko najprej samo premešamo vse sestavine, nato pa testo prestavimo na pomokano desko, kjer ga gnetemo z obema rokama. Testo gnetemo toliko časa, da se lepo loči od deske in rok.

  • Ugneteno testo pomokamo, pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da na toplem mestu vzhaja 30 do 40 minut.

  • Iz vzhajanega testa oblikujemo štruco ali hlebec in pustimo, da ponovno vzhaja v pomokanem peharju (ali na pekaču).

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Vzhajano testo po vrhu dvakrat ali trikrat zarežemo z nožem, postavimo v pečico in pečemo od 50 do 60 minut. Po približno 10 minutah temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj Celzija. Za lepši lesk in mehkejšo skorjo lahko testo pred peko premažemo z mlačno vodo ali pa na dno pečice postavimo manjšo nizko posodo z vodo.

  • Pečen kruh položimo na rešetko, pokrijemo s prtičem in počakamo, da se ohladi.

Dodatni nasveti

V primeru, da iz testa oblikujemo manjše hlebčke ali štručke, skrajšamo čas peke.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 898.22 KJ 1996.31 KJ 10.73 % 23.86 %
  214.68 kcal 477.13 kcal 10.73 % 23.86 %
Beljakovine 7.09 g 15.75 g 14.18 % 31.5 %
Ogljikovi hidrati 42.46 g 94.38 g 15.73 % 34.96 %
od teh sladkorji 1.07 g 2.38 g 0 % 0 %
Maščobe 0.67 g 1.5 g 0.96 % 2.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.69 g 3.75 g 6.76 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 15.64 mg 34.75 mg    
Kalij 77.78 mg 172.88 mg    
Kalcij 10.52 mg 23.38 mg    
Fosfor 68.84 mg 153 mg    
Cink 0.11 mg 0.25 mg    
Selen 22.05 mg 49 mg    
Vitamin A 1.12 iu 2.5 iu    
Vitamin B1 0.22 mg 0.5 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Tle dečko iz tega filmčka, je pa tolk simpatičen, da malo takih. Upam, da vidi, ali mu kdo to pove. Lep pozdravček
Več komentarjev