Krompirjevi svaljki
SLOVENSKA

Krompirjevi svaljki

Krompirjevi svaljki so odlična priloga h kislemu zelju, sladkemu zelju, golažu ali zrezkom v različnih omakah. Po istem receptu lahko pripravimo tudi sladke svaljke (sol v testu nadomestimo z malo sladkorja), ki jih zabelimo s prepraženimi drobtinicami in postrežemo s poljubno sadno omako.

SESTAVINE

Sestavine za
80
g
masla
60
g
krušnih drobtin
Svaljki
500
g
enako velikih krompirjev
25
g
masla
0,5
žličke
soli
1
veliko jajce
180
g
ostre moke
20
g
pšeničnega zdroba

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Krompir operemo in zložimo v večji lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da je ves krompir popolnoma prekrit. Krompir v olupku kuhamo 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan. Kuhan krompir odcedimo in nekoliko ohladimo.

Še vroč krompir olupimo in v večji skledi pretlačimo. Dodamo sol in maslo, dobro premešamo in počakamo, da se krompir povsem ohladi. Nato dodamo še moko, jajce in zdrob. Vse sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo čvrsto testo, ki ga bomo lahko oblikovali. Če testo ni dovolj čvrsto, dodamo še malo moke.

S pomokanimi rokami testo razdelimo na 16 delov, iz katerih najprej oblikujemo kroglice, nato pa jih z dlanmi razvaljamo v svaljke. Narejene svaljke odlagamo na velik krožnik (v samo eni plasti!).

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Ko voda zavre, v lonec stresemo pripravljene svaljke in jih počasi kuhamo približno 10 minut.

V ponvi raztopimo maslo, na katerem med mešanjem zlato rjavo prepražimo drobtinice. Kuhane svaljke dobro odcedimo, nato pa jih stresemo v ponev s prepraženimi drobtinicami. Vse skupaj dobro premešamo. Pripravljene svaljke ponudimo kot prilogo k mesnim ali zelenjavnim jedem.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti917.89 KJ2012.5 KJ10.97 %24.05 %
219.38 kcal481 kcal10.97 %24.05 %
Beljakovine3.76 g8.25 g7.52 %16.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.66 g

0.57 g
56.25 g

1.25 g
9.5 %20.83 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.26 g

6.16 g
22.5 g

13.5 g
14.66 %

30.8 %
32.14 %

67.5 %
Vlaknine1.48 g3.25 g5.92 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.11 mg0.25 mg
Magnezij18.47 mg40.5 mg
Kalij271.95 mg596.25 mg
Kalcij15.85 mg34.75 mg
Fosfor79.13 mg173.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen9.12 mg20 mg
Vitamin A346.75 iu760.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.83 mg23.75 mg
Vitamin D0.11 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Pakete puščajo v 20 km oddaljenih krajih, ker 'je ...
ŠPORT
Valverde: Rakitić igra več, ker si je to priboril, ...
POP IN
Colin Firth se po več kot 20 letih ločuje
TV ODDAJE
Rene tik pred finalnim tednom v areno z gladiatorko ...
VIZITA.SI
Neverjetna preobrazba MasterChefa Gašperja Kramarja
OKUSNO.JE
Zimska jed, ki bo popestrila vaš jedilnik
ZADOVOLJNA.SI
Megan Fox: je to večerna obleka ali kombineža?
MOSKISVET.COM
Plug na cesti: to početje voznikov je ne le ...
BIBALEZE.SI
Zvezdniški otroci, rojeni v letu 2019
CEKIN.SI
Plačal, čeprav ni prekoračil 22 evrov. Preverite, ...
DOMINVRT.SI
Katera je vaša roža glede na mesec rojstva?
BIBALEZE.SI
Tinkara Fortuna iskreno o obdarovanju hčerk