Klasični krompirjevi cmoki
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Krompirjevi cmoki

Priprava cmokov je dovolj enostavna, da se malo poigramo in jih pripravljamo iz različnih sestavin. Tokrat bomo poskusili s klasičnimi krompirjevimi cmoki.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 16 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 56 min

Priprava

  • Krompir operemo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega damo krompir, nato pa ga zalijemo s tolikšno količino hladne vode, da bo povsem pokrit. Vodo solimo in krompir na zmernem ognju kuhamo približno 25 minut. Medtem na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri raztopimo maslo. Na njem na hitro opečemo rezine kruha.

  • Ko je krompir kuhan, ga dobro odcedimo in nekoliko ohladimo. Ko je krompir dovolj ohlajen, ga takoj olupimo in pretlačimo ali spasiramo. V skledo s krompirjem ubijemo jajci, dodamo pa tudi moko in sol. Vse sestavine pognetemo v gladko testo, ki ga po okusu začinimo z muškatnim oreščkom.

  • Rezine kruha narežemo na manjše kocke, nato pa iz krompirjevega testa s pomokanimi rokami oblikujemo cmoke. V vsak cmok naredimo luknjico, v katero dodamo nekaj kock opečenega kruha in jo zapremo. (Najprej skuhamo poskusni cmok; če je testo premehko, dodamo še nekaj moke). Na kuhalnik pristavimo večji lonec s primerno količino osoljene vode. Ko voda zavre, v lonec stresemo pripravljene cmoke in jih kuhamo približno 15 minut.

  • Kuhane krompirjeve cmoke s penovko poberemo iz vode in postrežemo kot prilogo k izbrani jedi.

Dodatni nasveti

Ko pripravimo testo za cmoke, ga moramo vedno takoj uporabiti, sicer postane mokro!

Cmoke vedno kuhamo v veliko vode. Med kuho cmoki narastejo in potrebujejo več prostora, obdrže pa tudi lepšo obliko, če se med seboj ne dotikajo. Voda naj med kuhanjem komaj zaznavno vre, lahko pa je temperatura vode tudi nekaj stopinj pod vreliščem (poširanje).

Kuhani cmoki so zelo občutljivi, zato z njimi ravnamo previdno. Med seboj se ne smejo dotikati niti na suhem niti v vodi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 609.73 KJ 1786.57 KJ 7.29 % 21.35 %
  145.73 kcal 427 kcal 7.29 % 21.35 %
Beljakovine 4.01 g 11.75 g 8.02 % 23.5 %
Ogljikovi hidrati 22.18 g 65 g 8.21 % 24.07 %
od teh sladkorji 1.19 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.41 g 10 g 4.87 % 14.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.71 g 5 g 8.55 % 25 %
Vlaknine 1.71 g 5 g 6.84 % 20 %
Folna kislina 2.05 g 6 g    
Železo 0.43 mg 1.25 mg    
Magnezij 22.44 mg 65.75 mg    
Kalij 308.36 mg 903.5 mg    
Kalcij 29.69 mg 87 mg    
Fosfor 91.47 mg 268 mg    
Cink 0.17 mg 0.5 mg    
Selen 9.73 mg 28.5 mg    
Vitamin A 133.87 iu 392.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.12 mg 35.5 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Dakota 100 04.01.2015 10:55:06
Krompir je zdravju škodljiv. Povzroča revmo.
Več komentarjev