Krompirjev langaš
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Krompirjev langaš

Langaš je v Prekmurju zelo priljubljena jed, ki ga vsaka gospodinja pripravlja po svojem receptu. Tradicionalno se postreže s česnom oziroma česnovo vodo, okusen pa je tudi v kombinaciji s kislo smetano in narezano čebulo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, ki jih skuhamo. 

  • Medtem ko se krompir kuha, pripravimo ostale sestavine. Moko stresemo v večjo skledo in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo toplo vodo in nadrobimo kvas. Dodamo še malo sladkorja in z vilico na hitro pomešamo, da se kvas malo raztopi. Pustimo, da kvas vzhaja 5 minut. 

  • Kuhan krompir odcedimo, solimo in pretlačimo. Skupaj z eno žlico olja ga dodamo v skledo z moko in kvascem. Sestavine v skledi s čistimi rokami dobro pregnetemo, da dobimo gladko in elastično testo, ki se ne oprijemlje rok in posode. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga vzhajamo 15 minut.

  • Vzhajano testo razdelimo na osem delov, iz katerih oblikujemo manjše kroglice. Pustimo, da kroglice vzhajajo 5 minut, medtem pa v primerno veliki posodi dobro segrejemo olje. Kroglice testa s prsti razvlečemo v langaše tako, da so robovi debelejši in sredina tanjša. Langaše na obeh straneh zlato rjavo ocvremo v vročem olju. 

  • Ocvrte langaše odcedimo na papirnatih brisačkah, potem pa jih serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo z narezanim česnom (česnovo vodo) ali čebulo. Po želji dodamo tudi malo kisle smetane. 

Dodatni nasveti

Namesto vode lahko uporabimo mleko. 

Česnov preliv pripravimo tako, da 4 do 5 strokov česna narežemo, damo v lonček in prelijemo z 1 dl hladne vode. Posolimo in pokrijemo. Najbolje je, da česnov preliv pripravimo en dan prej. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 959.01 KJ 1395.36 KJ 11.46 % 16.68 %
  229.21 kcal 333.5 kcal 11.46 % 16.68 %
Beljakovine 5.84 g 8.5 g 11.68 % 17 %
Ogljikovi hidrati 38.23 g 55.63 g 14.16 % 20.6 %
od teh sladkorji 1.12 g 1.63 g 0 % 0 %
Maščobe 4.98 g 7.25 g 7.11 % 10.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.26 g 0.38 g 1.3 % 1.9 %
Vlaknine 2.15 g 3.13 g 8.6 % 12.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.43 mg 0.63 mg    
Magnezij 16.07 mg 23.38 mg    
Kalij 167.78 mg 244.13 mg    
Kalcij 10.14 mg 14.75 mg    
Fosfor 82.65 mg 120.25 mg    
Cink 0.17 mg 0.25 mg    
Selen 14.35 mg 20.88 mg    
Vitamin A 1.72 iu 2.5 iu    
Vitamin B1 0.34 mg 0.5 mg    
Vitamin C 4.04 mg 5.88 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev