Pokukali smo v indijsko kuhinjo in priskrbeli odličen recept. Tokrat ima glavno vlogo krompir, dodali pa mu bomo še bučo, arašide in korenček.
Bučo očistimo in operemo (odstranimo semena). Nato jo olupimo in narežemo na približno 1 cm velike kose. Čebulo olupimo in sesekljamo. Krompir in korenje olupimo, piščančje meso pa temeljito operemo. Vse tri sestavine narežemo na 1 cm velike kose.
Na kuhalnik pristavimo veliko kozico, v kateri segrejemo olje. Na njem prepražimo čebulo in dodamo ingver. Dodamo še čili v prahu in kose piščančjega mesa. Med mešanjem pražimo piščančje meso, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Dodamo krompir, premešamo, prilijemo kokosovo mleko in zelenjavno jušno osnovo. Kozico pokrijemo in pustimo, da curry na zmernem ognju vre približno 10 minut. Dodamo še kose buče in korenje ter kuhamo še nadaljnjih 15 minut. Občasno premešamo.
Medtem čili dobro operemo, narežemo na kolobarje in skupaj z arašidi dodamo jedi. Vse skupaj še enkrat zavremo, premešamo in odstavimo. Seriviramo v krožnike in ponudimo gostom.
Na koncu lahko jed potresemo še z nasekljanim svežim koriandrom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 387.77 KJ | 1301.22 KJ | 4.63 % | 15.55 % |
| 92.68 kCal | 311 kCal | 4.63 % | 15.55 % | |
| Beljakovine | 4.77 g | 16 g | 9.54 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.64 g 1.39 g | 32.33 g 4.67 g | 3.57 % | 11.97 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.28 g 0.5 g | 11 g 1.67 g | 4.69 % 2.5 % | 15.71 % 8.35 % |
| Vlaknine | 1.19 g | 4 g | 4.76 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 20.41 mg | 68.5 mg | ||
| Kalij | 326.61 mg | 1096 mg | ||
| Kalcij | 17.53 mg | 58.83 mg | ||
| Fosfor | 76.39 mg | 256.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.92 mg | 13.17 mg | ||
| Vitamin A | 2679.3 iu | 8990.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.26 mg | 44.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
