Krompir, ki smo ga samo za vas zavili v slanino. Lahko ga ponudite ob posebnih priložnostih, prav tako pa bo poskrbel za pravo popestritev nedeljskega kosila!
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo in po potrebi tudi oščetkamo. Slanino narežemo na tanjše rezine. Vsak krompir ovijemo z rezino slanine, ki jo pritrdimo z zobotrebcem. Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija.
Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo krompirje. Vse skupaj po okusu popopramo, rahlo posolimo in poškropimo z oljem. Pekač potisnemo v ogreto pečico in krompir pečemo od 25 do 30 minut.
Ko je krompir pečen, ga serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z veliko skledo solate.
Kot začimbo lahko dodamo žlličko sesekljanega rožmarina.
Po istem postopku lahko pripravimo tudi starejši krompir, katerega olupimo, operemo in razrežemo na četrtine. Nato vsako četrtino ovijemo v rezino slanine.
Mlad krompir je na voljo pozno pomladi oziroma zgodaj poleti, med najbolj znane sorte pa spada kifeljčar, ki ima belo ali rumeno meso in značilno rogljičasto obliko gomoljev. Telo oskrbi z beljakovinami, energijsko bogatim škrobom in vlakninami, obenem pa je tudi dober vir vitamina C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 665.47 KJ | 2169.4 KJ | 7.95 % | 25.93 % |
| 159.05 kCal | 518.5 kCal | 7.95 % | 25.93 % | |
| Beljakovine | 3.3 g | 10.75 g | 6.6 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.66 g 0.77 g | 38 g 2.5 g | 4.32 % | 14.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.35 g 3.22 g | 33.75 g 10.5 g | 14.79 % 16.1 % | 48.21 % 52.5 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 5.25 g | 6.44 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.33 mg | 63 mg | ||
| Kalij | 364.03 mg | 1186.75 mg | ||
| Kalcij | 9.59 mg | 31.25 mg | ||
| Fosfor | 91.26 mg | 297.5 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.6 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 16.26 iu | 53 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.57 mg | 47.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
