Seveda: krompir spečemo, prerežemo na pol in obložimo s tuninim namazom. Enostavno in nasitno.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje najprej dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi tudi oščetkamo) in osušimo s papirnatimi brisačkami. Lupino po celotni dolžini na več mestih prebodemo z vilicami, rahlo namastimo z oljem in posolimo. Krompirje razporedimo po rešetki in pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 60 minut oziroma toliko časa, da se krompirjevo meso v notranjosti povsem zmehča (to lahko preverimo z ozkim in tankim nožem, ki ga zapičimo v gomolj - če gomolj brez težav prebodemo, je krompir pečen).
Medtem ko se krompir peče. odpremo pločevinke s tuno in koruzo ter vsebino dobro odcedimo. Tuno stresemo v skledico, pretlačimo z vilicami in dobro premešamo s kislo smetano in 2/3 koruze. Začinimo s poprom in soljo. Operemo peteršilj in ga na drobno nasekljamo.
Ko so krompirji pečeni, jih vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo. Po dolžini jih prerežemo na pol in pazimo, da se obe polovici na eni strani še držita skupaj. Krompirje rahlo posolimo in serviramo na krožnike. Obložimo jih s tuno, po kateri potrosimo koruzo in sveže sesekljan peteršilj. Pripravljeno jed postrežemo s skledo solate.
Krompir lahko spečemo tudi v žerjavici. Pred peko vsak krompir zavijemo v alu folijo.
100 g krompirja telo oskrbi z beljakovinami, energijsko bogatim škrobom in vlakninami, obenem pa je krompir tudi dober vir vitamina C. Ker je večina vitaminov tik pod kožico, je krompir najbolje skuhati v lupini in ga nato olupiti.
Tuna ne vsebuje glutena, zato jo lahko uživajo tudi bolniki s celiakijo. Sodi med zdravo hrano, ker predstavlja bogat naravni vir kalcija in omega 3 maščobnih kislin ter vsebuje mnogo zdravju pomembnih vitaminov (B, D in E) in mineralov. Prisotnost omega 3 maščobnih kislin zmanjšuje verjetnost nastanka srčno-žilnih obolenj, saj ugodno vplivajo na nenevaren in koristen holesterol.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 561.33 KJ | 2250.99 KJ | 6.71 % | 26.9 % |
| 134.16 kCal | 538 kCal | 6.71 % | 26.9 % | |
| Beljakovine | 8.73 g | 35 g | 17.46 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.2 g 0.69 g | 77 g 2.75 g | 7.11 % | 28.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.81 g 0.69 g | 7.25 g 2.75 g | 2.59 % 3.45 % | 10.36 % 13.75 % |
| Vlaknine | 2.06 g | 8.25 g | 8.24 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 40.84 mg | 163.75 mg | ||
| Kalij | 381.8 mg | 1531 mg | ||
| Kalcij | 14.03 mg | 56.25 mg | ||
| Fosfor | 148.94 mg | 597.25 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 27.68 mg | 111 mg | ||
| Vitamin A | 93.64 iu | 375.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.48 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
