Krompir alla carbonara
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Krompir alla carbonara

Krompir narežemo na rezine in skuhamo. Obogatimo ga s slanino in dimljenim svinjskim vratom, prelijemo z zmesjo jajc, smetane in sira ter zapečemo v pečici. Odlična ideja za enostavno in ekstra slastno kosilo iz pečice!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 0 min
Čas kuhanja 75 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na malo olja. Dodamo slanino ter med občasnim mešanjem pražimo še 5 do 10 minut. Ponev odstavimo in odlijemo odvečno maščobo. 

  • Krompir olupimo, operemo in narežemo na debelejše kolobarje. Stresemo jih v večji lonec, zalijemo z zadostno količino hladne vode in pristavimo na kuhalnik. Ko krompir zavre, ga ob rahlem vrenju kuhamo še 10 minut, potem pa lonec odstavimo in krompir dobro odcedimo. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke (velikosti 20 x 30 cm) namastimo z oljem. Po dnu pekača razporedimo polovico krompirja in ga prekrijemo s plastjo popražene slanine in čebule. Sledi nova plast krompirja, po kateri potrosimo na palčke narezan dimljen vrat. 

  • V posodici zmešamo jajca, sladko in kislo smetano. Vmešamo nariban sir ter po okusu začinimo s poprom in soljo. Z zmesjo prelijemo sestavine v pekaču. Pekač za 45 do 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko se jed po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, je pripravljena. Ponudimo jo s skledo solate, pred serviranjem pa po vrhu potrosimo še malo sesekljanega peteršilja. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 886.42 KJ 5135.86 KJ 10.59 % 61.38 %
  211.86 kcal 1227.5 kcal 10.59 % 61.38 %
Beljakovine 4.53 g 26.25 g 9.06 % 52.5 %
Ogljikovi hidrati 7.34 g 42.5 g 2.72 % 15.74 %
od teh sladkorji 0.91 g 5.25 g 0 % 0 %
Maščobe 17.6 g 102 g 25.14 % 145.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.64 g 44.25 g 38.2 % 221.25 %
Vlaknine 0.91 g 5.25 g 3.64 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.04 mg 0.25 mg    
Magnezij 15.45 mg 89.5 mg    
Kalij 255.26 mg 1479 mg    
Kalcij 60.28 mg 349.25 mg    
Fosfor 114.52 mg 663.5 mg    
Cink 0.35 mg 2 mg    
Selen 6 mg 34.75 mg    
Vitamin A 340.57 iu 1973.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.5 mg 49.25 mg    
Vitamin D 0.26 mg 1.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev