Naj vam teknejo te čisto posebne kroglice. Pustite se jim zapeljati in uživajte v klasičnem okusu.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri brez maščobe prepražimo pekanove orehe. Pražene orehe na drobno nasekljamo in jih stresemo v skledo. Sveži kozji sir zmečkamo z vilicami in dobro premešamo z dvema jedilnima žlicama olja. Po okusu zmes začinimo s soljo in poprom.
Iz sirove zmesi z vlažnimi rokami oblikujemo majhne kroglice s premerom 2 cm. Vsako kroglico posebej povaljamo v nasekljanih pekanovih orehih. Pripravljen prigrizek serviramo na krožnik ali pladenj in ga z dobrim rdečim vinom ter krekerji ponudimo gostom.
Kroglice lahko ponudite tudi v solati, ki jo pokapljate z vinaigretsko omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1906.94 KJ | 2148.48 KJ | 22.79 % | 25.68 % |
| 455.77 kCal | 513.5 kCal | 22.79 % | 25.68 % | |
| Beljakovine | 15.98 g | 18 g | 31.96 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.92 g 0.89 g | 6.67 g 1 g | 2.19 % | 2.47 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 42.6 g 10.06 g | 48 g 11.33 g | 60.86 % 50.3 % | 68.57 % 56.65 % |
| Vlaknine | 2.66 g | 3 g | 10.64 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.33 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 78.85 mg | 88.83 mg | ||
| Kalij | 213.02 mg | 240 mg | ||
| Kalcij | 117.01 mg | 131.83 mg | ||
| Fosfor | 286.54 mg | 322.83 mg | ||
| Cink | 1.33 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 2.81 mg | 3.17 mg | ||
| Vitamin A | 545.12 iu | 614.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
