Krofi
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Krofi

Tekmovalci 4. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija so se na izzivu v parih preizkusili v pripravi sladkih krofov. En tekmovalec je moral poskrbeti za pripravo testa in cvrtje krofov, drugi pa jih je moral napolniti s kremo in poljubno dekorirati. Če bi se radi s slastnimi krofi sladkali tudi vi, sledite spodnjemu receptu, pri polnilih in prelivih pa pustite domišljiji prosto pot. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 100 min

Priprava

  • V skledo presejemo moko in na vsaki strani naredimo jamico. V eno damo sol, v drugo nadrobljen kvas in eno žlico sladkorja. Po sredini potrosimo naribano limonino lupinico. V jamico s kvasom vlijemo del mlačnega mleka ter ga počasi z žlico vmešamo v moko. Pustimo stati nekaj minut, da kvas malo vzhaja. 

  • Rumenjake skupaj s preostalim sladkorjem, mlačnim mlekom, rumom, oljem, pomarančnim sokom in vanilijevim sladkorjem gladko razmešamo. Zmes vlijemo v jamico s kvasom. Sestavine s čistimi rokami ali mešalnikom (uporabimo spiralne ročke) zamesimo v gladko testo, ki gre lepo od rok in v katerem se delajo mehurji. 

  • Iz ugnetenega testa oblikujemo 80 g težke kroglice, ki jih zložimo na pomokan prt. Pustimo, da je med njimi nekaj centimetrov razmaka, saj bodo med vzhajanjem še narasle. Kroglice pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhajajo toliko časa, da narastejo na dvakratno velikost.  

  • Vzhajane krofe zlato rjavo ocvremo v olju, ogretem na 160 do 165 stopinj Celzija. V vroče olje jih najprej položimo z vzhajano stranjo, lonec pokrijemo, po treh do štirih minutah pa ga odkrijemo, krofe obrnemo in zlato rjavo ocvremo še na drugi strani. 

  • Ocvrte krofe dobro odcedimo na papirnatih brisačkah. Poljubno jih nadevamo, prelijemo in okrasimo. Pripravljene krofe serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1485.95 KJ 2548.39 KJ 17.76 % 30.45 %
  355.15 kcal 609.08 kcal 17.76 % 30.45 %
Beljakovine 8.16 g 14 g 16.32 % 28 %
Ogljikovi hidrati 42.23 g 72.42 g 15.64 % 26.82 %
od teh sladkorji 3.69 g 6.33 g 0 % 0 %
Maščobe 16.08 g 27.58 g 22.97 % 39.4 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.7 g 2.92 g 8.5 % 14.6 %
Vlaknine 1.99 g 3.42 g 7.96 % 13.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.63 mg 1.08 mg    
Magnezij 15.6 mg 26.75 mg    
Kalij 130.22 mg 223.33 mg    
Kalcij 44.46 mg 76.25 mg    
Fosfor 124.64 mg 213.75 mg    
Cink 0.34 mg 0.58 mg    
Selen 20.7 mg 35.5 mg    
Vitamin A 134.65 iu 230.92 iu    
Vitamin B1 0.39 mg 0.67 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.53 mg 0.92 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev