Krhka pita z bučkami
POLETJE

Krhka pita z bučkami

Ta zelenjavna pita vas bo zagotovo navdušila. Bučka poskrbi za svežino, paradižnik za sočnost, zaradi testa pa je nežna in krhka.

SESTAVINE

Sestavine za
800
g
manjših bučk
2
paradižnika
1
manjša čebula
2
stroka
česna
30
g
masla
3
žlice
olivnega olja
2
jajci
50
g
naribanega parmezana
200
ml
smetane za kuhanje
0,5
dl
mleka
0,5
žličke
soli
2
ščepca
mletega popra
Slano krhko testo
250
g
moke
150
g
masla
3
žlice
mrzle vode
0,5
žličke
soli
Za model
1
žlica
masla
1
žlica
moke

POSTOPEK

PRIPRAVA 50 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 1 h 50 min

Iz sestavin po receptu pripravimo slano krhko testo, katerega oblikujemo v hlebček, sploščimo, preganemo na štiri dele in za pol ure spravimo v hladilnik.

Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo, ki jo zavremo. V vrelo vodo za približno dve minuti potopimo paradižnika. Nato ju vzamemo iz vode, odcedimo in ohladimo. Čebulo olupimo in na grobo nasekljamo. V večji kozici skupaj z olivnim oljem razpustimo maslo. Ko se maslo stopi, v kozico stresemo narezano čebulo. Med občasnim mešanjem jo pražimo toliko časa, da postekleni. Vmes olupimo paradižnika in ju narežemo na manjše koščke. Olupimo tudi česen in ga na drobno nasekljamo. Koščke paradižnika in česen stresemo v kozico, solimo (ščepec soli) in popramo ter na zmernem ognju dušimo toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti. Ko se omaka zgosti, kozico odstavimo.

Bučke operemo pod tekočo vodo, obrišemo in narežemo na ožje kolobarje. V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem približno 5 minut pražimo kolobarje bučk. Vmes večkrat premešamo ali pretresemo ponev. Popražene bučke odstavimo in rahlo solimo.

V skledo ubijemo jajci in ju z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo še parmezan, smetano, mleko, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krhko testo na pomokani delovni površini razgrnemo, razvaljamo približno 0,5 cm na debelo in z njim obložimo dobro namazan in rahlo pomokan model za pite. Testo naj sega malo čez rob. Testo s prsti rahlo pritisnemo ob dno in obod modela, nato pa ga z vilicami na več mestih prebodemo. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Po dnu testa enakomerno razporedimo paradižnikovo omako, ki jo prekrijemo s kolobarji bučk. Vse skupaj prelijemo z jajčno mešanico. Pito pečemo v ogreti pečici približno 40 minut, da se zlatorumeno zapeče.

Pečeno pito nekoliko ohladimo, nato pa jo previdno vzamemo iz pekača in serviramo na mizo. Postrežemo še toplo ali hladno.

Dodatni nasvet

Velikost modela, v katerem pečemo pito, naj bo med 22 in 25 cm.

Pito lahko pečemo tudi v pravokotnem pekaču.

Pito lahko pripravimo tudi z listnatim testom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti679.61 KJ1537.62 KJ8.12 %18.38 %
162.43 kcal367.5 kcal8.12 %18.38 %
Beljakovine3.37 g7.63 g6.74 %15.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.43 g

0.5 g
28.13 g

1.13 g
4.6 %10.42 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.44 g

5.41 g
23.63 g

12.25 g
14.91 %

27.05 %
33.76 %

61.25 %
Vlaknine0.88 g2 g3.52 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.06 mg0.13 mg
Magnezij21.38 mg48.38 mg
Kalij275.25 mg622.75 mg
Kalcij22.54 mg51 mg
Fosfor78.67 mg178 mg
Cink0.06 mg0.13 mg
Selen7.85 mg17.75 mg
Vitamin A622.27 iu1407.88 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.46 mg39.5 mg
Vitamin D0.17 mg0.38 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Potovanje po Arktiki začenja ruska plavajoča jedrska ...
ŠPORT
V ŽIVO na VOYO: Quartararo v zaključku uvodnega ...
POP IN
Kirsten Dunst: Poljub z Bradom Pittom je bil ogaben
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
S tem se mu je maščevala, ker jo je varal
OKUSNO.JE
Ideja za hitro nedeljsko kosilo
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle, kot je že dolgo nismo videli
MOSKISVET.COM
Mia Khalifa razkrila, zakaj je posnela vroč prizor s ...
BIBALEZE.SI
Okrog polnoči je rodila hčerko s posebnim imenom
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Kaj izbrati – laminat ali parket?
MOSKISVET.COM
''Včasih sam sebe vprašaš, kaj ti je tega treba''