Krhka pita z bučkami
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Krhka pita z bučkami

Ta zelenjavna pita vas bo zagotovo navdušila. Bučka poskrbi za svežino, paradižnik za sočnost, zaradi testa pa je nežna in krhka.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 110 min

Priprava

  • Iz sestavin po receptu pripravimo slano krhko testo, katerega oblikujemo v hlebček, sploščimo, preganemo na štiri dele in za pol ure spravimo v hladilnik.

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo, ki jo zavremo. V vrelo vodo za približno dve minuti potopimo paradižnika. Nato ju vzamemo iz vode, odcedimo in ohladimo. Čebulo olupimo in na grobo nasekljamo. V večji kozici skupaj z olivnim oljem razpustimo maslo. Ko se maslo stopi, v kozico stresemo narezano čebulo. Med občasnim mešanjem jo pražimo toliko časa, da postekleni. Vmes olupimo paradižnika in ju narežemo na manjše koščke. Olupimo tudi česen in ga na drobno nasekljamo. Koščke paradižnika in česen stresemo v kozico, solimo (ščepec soli) in popramo ter na zmernem ognju dušimo toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti. Ko se omaka zgosti, kozico odstavimo.

  • Bučke operemo pod tekočo vodo, obrišemo in narežemo na ožje kolobarje. V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem približno 5 minut pražimo kolobarje bučk. Vmes večkrat premešamo ali pretresemo ponev. Popražene bučke odstavimo in rahlo solimo.

  • V skledo ubijemo jajci in ju z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo še parmezan, smetano, mleko, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krhko testo na pomokani delovni površini razgrnemo, razvaljamo približno 0,5 cm na debelo in z njim obložimo dobro namazan in rahlo pomokan model za pite. Testo naj sega malo čez rob. Testo s prsti rahlo pritisnemo ob dno in obod modela, nato pa ga z vilicami na več mestih prebodemo. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Po dnu testa enakomerno razporedimo paradižnikovo omako, ki jo prekrijemo s kolobarji bučk. Vse skupaj prelijemo z jajčno mešanico. Pito pečemo v ogreti pečici približno 40 minut, da se zlatorumeno zapeče.

  • Pečeno pito nekoliko ohladimo, nato pa jo previdno vzamemo iz pekača in serviramo na mizo. Postrežemo še toplo ali hladno.

Dodatni nasveti

Velikost modela, v katerem pečemo pito, naj bo med 22 in 25 cm.

Pito lahko pečemo tudi v pravokotnem pekaču.

Pito lahko pripravimo tudi z listnatim testom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 728.52 KJ 1949.74 KJ 8.71 % 23.3 %
  174.12 kcal 466 kcal 8.71 % 23.3 %
Beljakovine 4.02 g 10.75 g 8.04 % 21.5 %
Ogljikovi hidrati 11.4 g 30.5 g 4.22 % 11.3 %
od teh sladkorji 0.51 g 1.38 g 0 % 0 %
Maščobe 11.86 g 31.75 g 16.94 % 45.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.4 g 17.13 g 32 % 85.65 %
Vlaknine 0.79 g 2.13 g 3.16 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.05 mg 0.13 mg    
Magnezij 20.41 mg 54.63 mg    
Kalij 253.15 mg 677.5 mg    
Kalcij 57.5 mg 153.88 mg    
Fosfor 93.83 mg 251.13 mg    
Cink 0.09 mg 0.25 mg    
Selen 7.19 mg 19.25 mg    
Vitamin A 629.75 iu 1685.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.76 mg 39.5 mg    
Vitamin D 0.14 mg 0.38 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
Odlična pita, tako testo mi je veliko boljše od listnatega. Dodaš pa lahko različne vrste zelenjave.
 
danes to naredila za kosilo, bilo je ok vendar pa mi testo ni bilo všeč v kombinaciji z bučkami saj je testo podobno pecivu. Za vse ki boste to poskusili sami pripraviti predlagam listnato testo, drugače pa hvala za recept
Več komentarjev