Hitro pripravljena kremna juhica, polna antioksidantov, karotena in sončnih žarkov.
Bučo operemo, razpolovimo in ji odstranimo semena. Olupimo jo in narežemo na kose. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z maslom. Segrevamo na visoki temperaturi, da se maslo začne topiti. V lonec stresemo buče, krompir in čebulo in med mešanjem pražimo 3 minute.
Prilijemo jušno osnovo, pokrijemo in kuhamo 25 minut. Koruzo odcedimo in oplaknemo pod tekočo vodo.
Kuhani zelenjavi dodamo koruzo, worcester omako in smetano in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksamo v kremno juho. Razdelimo na krožnike in postrežemo.
Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, vsebujejo veliko prehranske vlaknine, malo kalorij in antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.
Koruza vsebuje vitamine B skupine (tiamin in niacin), ki skrbijo za zdravje živčnega sistema, kože in prebavnega sistema ter vitamin E, naravni antioksidant. Bogata je z beta-karotenom, ki tvori vitamin A v telesu in nam tako pomaga ohraniti dober vid in zdravo kožo. Vsebuje pantotensko kislino, ki jo telo potrebuje za presnavljanje ogljikovih hidratov in proteinov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 514.34 KJ | 1903.01 KJ | 6.15 % | 22.74 % |
| 122.93 kCal | 454.83 kCal | 6.15 % | 22.74 % | |
| Beljakovine | 2.52 g | 9.33 g | 5.04 % | 18.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.58 g 1.04 g | 79.83 g 3.83 g | 7.99 % | 29.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.93 g 1.35 g | 10.83 g 5 g | 4.19 % 6.75 % | 15.47 % 25 % |
| Vlaknine | 1.89 g | 7 g | 7.56 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 36.31 mg | 134.33 mg | ||
| Kalij | 316.76 mg | 1172 mg | ||
| Kalcij | 15.72 mg | 58.17 mg | ||
| Fosfor | 78.87 mg | 291.83 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 2.97 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 3438.02 iu | 12720.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.01 mg | 33.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
