Kremna bučna juha z lisičkami
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kremna bučna juha z lisičkami

Zadovoljila bo tudi najbolj zahtevne gurmane!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 55 min

Priprava

Za pripravo juhe potrebujemo zelenjavno jušno osnovo, ki jo lahko pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.

  • Bučo temeljito operemo in z ostrim nožem prerežemo na pol. Z žlico odstranimo semena, bučno meso pa narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in sesekljamo. Por očistimo, operemo in zrežemo na kolobarje.

  • Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem segrejemo olje. V lonec dodamo čebulo in jo na zmerni temperaturi pražimo približno 3 minute. Nato dodamo kose buče in kolobarje pora in vse skupaj med mešanjem pražimo še približno 5 minut. Zalijemo z zelenjavno osnovo in vse skupaj dobro premešamo. Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo, lonec na pol pokrijemo in kuhamo približno 30 minut, da se zelenjava zmehča.

  • Medtem ko se juha kuha, pripravimo lisičke. Lisičke temeljito očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Velike lisičke po dolžini prerežemo na pol. Slanino narežemo na manjše koščke. Peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo.

  • Ko se zelenjava zmehča, lonec odstavimo in juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Vmešamo smetano in lonec pristavimo nazaj na kuhalnik. Juho poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s poprom in soljo. Pustimo, da juha še enkrat zavre.

  • V ponvi raztopimo in segrejemo maslo. Ko se začne peniti, dodamo slanino in lisičke. Vse skupaj med stresanjem ponve (ali nežnim mešanjem) pražimo približno 5 minut, da se slanina hrustljavo zapeče.

  • Pred serviranjem juho dobro premešamo. Serviramo jo v globoke jušne skodelice in obložimo z lisičkami in slanino. Na koncu juho potrosimo še s sesekljanim peteršiljem.

Dodatni nasveti

Namesto smetane za kuhanje lahko uporabimo tudi sladko ali kislo smetano.

Če je juha pregosta, jo razredčimo z malo vode.
 

Prednosti

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 336.73 KJ 1000.69 KJ 4.02 % 11.96 %
  80.48 kcal 239.17 kcal 4.02 % 11.96 %
Beljakovine 1.29 g 3.83 g 2.58 % 7.66 %
Ogljikovi hidrati 6.95 g 20.67 g 2.57 % 7.66 %
od teh sladkorji 1.35 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 5.33 g 15.83 g 7.61 % 22.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.58 g 7.67 g 12.9 % 38.35 %
Vlaknine 0.39 g 1.17 g 1.56 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 1.17 mg    
Magnezij 14.58 mg 43.33 mg    
Kalij 279.81 mg 831.5 mg    
Kalcij 29.44 mg 87.5 mg    
Fosfor 50.64 mg 150.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.56 mg 1.67 mg    
Vitamin A 4590.58 iu 13641.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.74 mg 23 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev