Kremna bučkina juha s sirovim narastkom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kremna bučkina juha s sirovim narastkom

Bučkina juha s sirovim narastkom je prva predjed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravil Denis Oštir. Jed je hudomušno poimenoval kar "juha iz novinarskih bučk".

Vir: Denis Oštir Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Bučkina kremna juha: Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju in maslu. Neolupljene bučke grobo naribamo in dodamo k prepraženi čebuli. Ko se bučke zmehčajo, prilijemo jušno osnovo in smetano ter začinimo s poprom in soljo. S paličnm mešalnikom zmiksamo v gosto juho.

  • Sirov narastek: Skuto zmešamo v gladko zmes ter dodamo rumenjake. Nato dodamo še 3/4 drobtin. Na koncu v zmes nežno vmešamo beljakov sneg. Modelčke namastimo ter potresemo s preostalimi drobtinami. Modelčke do 3/4 napolnimo z maso. Pečemo pri 160 stopinjah Celzija 25 minut.

  • Jed serviramo v globoke krožnike. V krožnike vlijemo malo juhe, nato pa dodamo še pečene narastke. Pripravljeno jed postrežemo.

Dodatni nasveti

Jed obogatimo z dodatkom smetanovega hrena in naribanega sira (staran tolminec, domač ovčji sir).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 616.05 KJ 1264.95 KJ 7.36 % 15.12 %
  147.24 kcal 302.33 kcal 7.36 % 15.12 %
Beljakovine 4.87 g 10 g 9.74 % 20 %
Ogljikovi hidrati 5.28 g 10.83 g 1.96 % 4.01 %
od teh sladkorji 1.06 g 2.17 g 0 % 0 %
Maščobe 11.2 g 23 g 16 % 32.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.68 g 11.67 g 28.4 % 58.35 %
Vlaknine 0.49 g 1 g 1.96 % 4 %
Folna kislina 2.6 g 5.33 g    
Železo 0.16 mg 0.33 mg    
Magnezij 17.78 mg 36.5 mg    
Kalij 231.49 mg 475.33 mg    
Kalcij 55.52 mg 114 mg    
Fosfor 110.39 mg 226.67 mg    
Cink 0.08 mg 0.17 mg    
Selen 6.25 mg 12.83 mg    
Vitamin A 602.35 iu 1236.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.99 mg 26.67 mg    
Vitamin D 0.24 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev