Krapki z jajčnim nadevom in popečeno slanino so ljubki majhni prigrizki. V testo smo dodali jajčni nadev in vse skupaj okrasili s popečenimi rezinami slanine. To je hitra rešitev za trenutke, ko ne veste, kaj bi pripravili za večje število gostov. Tu je recept za 35 okusnih krapkov!
Mocarelo in kisle kumarice narežemo na manjše kocke. V srednje veliko kozico položimo jajca. Zalijemo jih s toliko hladne vode, da so povsem pokrita. Kozico pristavimo, počakamo, da voda zavre, nato pa kozico odstavimo in jajca pustimo v vreli vodi še natanko 8 minut. Jajca vzamemo iz vode in ohladimo pod hladno tekočo vodo.
V večjo skledo stresemo kocke mocarele in kisle kumarice. Jajca olupimo. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake narežemo na kocke, rumenjake pa nadrobimo. Jajca dodamo v skledo k preostalim sestavinam. Dodamo še gorčico in majonezo, po okusu začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Pripravljen jajčni nadev do uporabe shranimo v hladilniku.
Pripravimo paljeno testo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo vodo, maslo in sol ter počakamo, da zavre. V krop stresemo presejano moko in s kuhalnico močno mešamo tako dolgo, da se testo loči od kuhalnice in kozice. Kozico odstavimo in počakamo,da se testo nekoliko ohladi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Ubijemo jajca in jih drugo za drugim vmešamo v ohlajeno testo. Za vsakim jajcem testo dobro zmešamo, da postane spet gladko. Pripravimo si dva pekača in ju obložimo s papirjem za peko. Brizgalko ali dresirno vrečico napolnimo s testom in na peki papir nabrizgamo približno 35 krapkov.
Pekača potisnemo v pečico in krapke pečemo od 10 do 15 minut. Krapke nato dobro ohladimo in jim z ostrim nožem odrežemo kapice. Z vilicami odstranimo malo testa, da naredimo prostor za nadev. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri raztopimo eno žličko masla. V ponvi na hitro z obeh strani popečemo rezine slanine. Rezine pečemo toliko časa, da zakrknejo.
Polovičke krapkov nadevamo s pripravljenim jajčnim nadevom, dodamo rezino popečene rezine in pokrijemo z drugimi polovicami. Tako pripravljene prigrizke razporedimo na pladenj in ponudimo gostom.
Namesto slanine lahko uporabite rezine pancete.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1251.43 KJ | 465.64 KJ | 14.96 % | 5.56 % |
| 299.1 kCal | 111.29 kCal | 14.96 % | 5.56 % | |
| Beljakovine | 9.06 g | 3.37 g | 18.12 % | 6.74 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.98 g 0.77 g | 4.83 g 0.29 g | 4.81 % | 1.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.12 g 8.14 g | 8.23 g 3.03 g | 31.6 % 40.7 % | 11.76 % 15.15 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 0.14 g | 1.52 % | 0.56 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 0.14 mg | ||
| Magnezij | 11.67 mg | 4.34 mg | ||
| Kalij | 115.34 mg | 42.91 mg | ||
| Kalcij | 81.4 mg | 30.29 mg | ||
| Fosfor | 143.83 mg | 53.51 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 0.23 mg | ||
| Selen | 18.58 mg | 6.91 mg | ||
| Vitamin A | 396.85 iu | 147.66 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.26 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
